Баклажаны режим произвольно как вам нравится, тоже проделываем и с томатами, затем солим, перчим, добавляем приправы и растительное масло, маринуем минут десять и запекаем в духовом шкафу.
Пока наши баклажаны запекаются, мы пассеруем лук и морковь, затем выкладываем их на запеченные овощи ровным слоем, заливаем яйцами, а сверху посыпаем сыром чечил и мелко рубленым чесноком, снова запекаем до готовности, посыпаем зеленью, блюдо готово, подаем с армянским хлебом матнакаш, приятнгого аппетита.)
