Делимся весенним рецептом блинов от шеф-повара Bamboo.Bar.

Правильного рецепта блинов не существует. За годы формирования русской кухни повара придумали тысячи различных рецептов. Классический — яйца, мука, растительное масло, соль и сахар, можно выбирать из молока, сметаны или кефира. Почти каждые выходные мамы и бабушки радуют своих родных, готовя на завтрак блины. Привычные рецепты радуют глаз и желудок, но уже приедаются. Представляем необычный рецепт блинов, который вы легко сможете воссоздать дома от шеф-повара ресторана «Бамбук.Бар.

Яркий рецепт блинов, идеально подходящий для весеннего меню.

куриное яйцо

Молоко 2,5%

любая соль

белый сахар

блинная мука

Любое растительное молоко

свежая малина

маракуйя

свежий базилик

слабосоленый лосось

сыр буррата

Разбейте яйца в глубокую миску и добавьте щепотку соли и сахара по вкусу. Аккуратно перемешайте яйца венчиком до тех пор, пока смесь не станет практически однородной. Затем добавьте немного молока и еще раз перемешайте. Добавьте муку и тщательно перемешайте с молочно-яичной смесью.

Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.

Дать тесту отдохнуть 10 минут. Далее разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Выливаем в форму половину половника теста и распределяем его по дну. Жарьте блинчики примерно по 1 минуте с каждой стороны. Затем переверните блин и повторите то же самое с другой стороны.

Сначала приготовим соус. Готовый манго-сорбет прогрейте в пароварке и слегка взбейте венчиком. Используйте полученную текстуру для добавления в блины.

В готовые блины добавьте мякоть маракуйи, слабосоленую семгу и буррату. Раскатайте блин и с помощью ножа разделите его на 4 равные части и разложите их в форме горы. Добавьте соус манго. Украсьте свежей малиной, мелко нарезанным базиликом и семенами маракуйи.

Фото: Shutterstock, Архив пресс-службы