Горчица — известная и любимая многими приправа на кухне, придающая блюдам пикантный и острый вкус. Обычно мы используем её в виде горчичн...
12-07-2025 00:20
Набор для пикника, Kuchenland В комплект входят две тарелки, два стакана и набор столовых приборов. Все предметы храня...
11-07-2025 08:20
Праздничные закуски — обязательное блюдо на любом праздничном столе, а бутерброды с красной икрой — популярное дополнение к любому банкет...
11-07-2025 00:20
Наше обоняние связано с областями мозга, отвечающими за память и эмоции, поэтому запахи могут переносить нас во времен...
10-07-2025 08:20
Храп — это не просто раздражающий звук; он может также влиять на качество вашего сна и даже указывать на серьезные проблемы с дыханием. Х...
07-07-2025 16:20
Морщины обычно появляются с возрастом — это естественный процесс старения кожи. Но не только время влияет на появление морщин: воздействи...
07-07-2025 00:20
Лето — пора свежести, солнца и, конечно же, арбузов. Но как ни странно, покупка хорошего арбуза — это не вопрос удачи, а вопрос знаний. О...
06-07-2025 00:20
Белый цвет — идеальная основа для любого образа. Но многие отказываются от любимых белых пиджаков, платьев или рубашек и выбирают более т...
04-07-2025 00:20
Для предприимчивой хозяйки лето означает не только отдых у воды, приготовление летних салатов и уход за летними цветами. Нужно еще и к зи...
03-07-2025 16:20
Жасмин — потрясающее растение с уникальным ароматом, которое традиционно ассоциировалось с Восточной Индией и Саудовской Аравией. Сегодня...
02-07-2025 16:20
В конце лета кухня обычно заполнена солеными огурцами, солеными помидорами, различными овощами и грибами. Правильное приготовление марина...
01-07-2025 16:20
. Давайте подробнее рассмотрим каждый из них, чтобы решить, какой из них подойдет именно вам. 1. Основы методов ЭКО: классическое и в естес...
01-07-2025 00:20
Красная рыба всегда ассоциируется с чем-то особенным: праздничным ужином, ресторанным блюдом или изысканным вкусом. Но дома красная рыба ...
30-06-2025 00:20
Даже если вы регулярно и тщательно убираете ванную комнату, неприятные запахи все равно могут оставаться и вызывать дискомфорт. Вместо то...
29-06-2025 16:20
Гиппеаструм, также известный как амариллис, является одним из самых красивых зимнецветущих растений. Сегодня существует более 500 сортов ...
29-06-2025 00:20
Шведский десерт «Кладкака» — это больше, чем просто кусок торта, это настоящий символ домашнего уюта и простоты. Его название происходит ...
27-06-2025 16:20
. Вы можете быстро и недорого обновить свою кухню в стильном японском стиле. Для этого нужно правиль...
27-06-2025 00:20
Морковь — это не просто корнеплод, это настоящий суперпродукт. Богатый бета-каротином, витамином А, антиоксидантами и пищевыми волокнами,...
24-06-2025 03:00

Аутентичные креветки Кунг Пао

Когда вы думаете о Китае, вы думаете о Кунг Пао! Этот рецепт креветок Кунг Пао сделает фирменное блюдо ресторанного качества легким для всех, чтобы отведать его дома!

Во всех странах есть фирменные блюда, которыми они хорошо известны во всем мире. Италия и ее спагетти; Корея с острой капустой; Япония, известная своими суши; Таиланд с супом из морепродуктов Том Ям Кунг; Америка и гамбургеры; Индия, рис карри ...

Для Китая это курица кунг пао. Когда я впервые научился готовить, один из моих друзей сказал мне, что я должен выучить блюдо из курицы кунг пао, которое является представителем нашей китайской кухни. Он был популярен в Азии с 1920-х годов и распространился по всему миру, будучи хорошо принятым.

Там, где есть китайский ресторан, в меню почти ВСЕГДА присутствует курица кунг пао. Хотя это известное блюдо в ресторанах, многие люди уже разгадывали тайну его приготовления, поэтому оно вошло в домашнюю кухню.

Когда речь заходит о блюдах кунг пао, первое, что приходит на ум, - это курица. Однако есть много других популярных вариантов этого блюда, например, креветка кунг пао, тофу кунг пао, цветок талии кунг пао, вешенка кунг пао и т. Д .; Есть много способов насладиться этим чрезвычайно популярным блюдом.

Что такое креветка кунг пао?

При приготовлении разных вариантов этого блюда - огонь на разном уровне, а приправа будет немного отличаться. Самая большая особенность блюда кунг пао - его уникальный внешний вид. Он ярко-красный, но не слишком острый, сладкий и соленый, с нежным мясом. А креветки кунг пао - одно из блюд в Китае.

Если вы готовите блюда в новогоднюю ночь, лучший вариант - креветки кунг пао. От севера до юга тысячи семей будут иметь это на своем празднике!

Приготовление большого блюда может быть сложной задачей, поэтому я здесь, чтобы поделиться своей версией этого блюда, которое может приготовить любой. Вы также можете сделать это всего за 5 минут, просто приготовив соус кунг пао заранее.

Ингредиенты:

Соус кунг пао-

  • 1) 3 сушеных красных перца
  • 2) Теплая вода
  • 3) 1 чайная ложка сычуаньского перца
  • 4) 5 г чеснока (нарезать небольшими кусочками)
  • 5) 1 столовая ложка ферментированного рисового вина
  • 6) 2 столовые ложки свиного бульона или чистой воды
  • 7) ½ столовой ложки легкого соевого соуса
  • 8) 1/2 чайной ложки сахара
  • 9) 1 или 2 зеленых луковицы
  • 10) 1 чайная ложка смеси воды и крахмала

Ингредиенты для жарки-

  • 1) 200 г креветок
  • 2) 1/2 яичного белка
  • 3) 2 столовые ложки сухого крахмала
  • 4) 80 г арахиса
  • 5) 20 г гороха
  • 6) 40 г лука

Приправы-

  • 1) ½ чайной ложки сычуаньского перца
  • 2) 1 столовая ложка сушеного красного перца
  • 3) Небольшое количество светлого соевого соуса
  • 4) 1 ч.л. рисового уксуса
  • 5) Соль по вкусу

Как приготовить креветки кунг пао?

Как приготовить соус кунг пао.

Шаг 1. Высушенный красный перец замачивают в теплой воде на 10 минут, затем сливают воду. Нагрейте масло в воке на среднем огне и добавьте перец.

Шаг 2. Затем всыпать сычуаньский перец и измельченный чеснок.

Шаг 3. Добавьте ферментированное рисовое вино, свиной бульон или воду и легкий соевый соус.

Шаг 4. Всыпать сахар.

Шаг 5. Добавьте смесь воды и крахмала, перемешайте и выключите огонь.

Шаг 6. Налейте соус в небольшую миску и посыпьте небольшим количеством зеленого лука. Соус гунг пао готов!

Шаг 7. Очищаем креветки с оставленным хвостом.

Шаг 8. Ножом срежьте у креветок спинку и удалите жилку.

Шаг 9. Используйте кухонное бумажное полотенце, чтобы высушить поверхность от влаги.

Шаг 10. Добавьте к креветкам яичный белок и сухой крахмал и перемешайте.

Шаг 11. Нагрейте масло на сковороде. Когда масло нагревается до 50% или 60% (около 150 градусов), добавляются креветки.

Шаг 12. Примерно через 7 или 8 секунд креветки станут слегка окрашенными, выньте их для дальнейшего использования.

Шаг 13. Арахис также недолго обжаривают в горячем масле, и когда вы увидите, что большинство из них готово, достаньте их.

Шаг 14. Нагрейте немного базового масла на чистой сковороде, обжарьте, помешивая, Сычуаньский перец и сушеный перец, и влейте соус кунг пао до кипения.

Шаг 15. Когда соус на сковороде загустеет, добавьте креветки, горох и зеленый лук и хорошо перемешайте.

Шаг 16. Добавьте немного свежего соевого соуса, добавьте жареный арахис, налейте рисовый уксус по краю сковороды и немного посолите.

=

Дополнение:

1. Почему в самый конец сковороды добавляют рисовый уксус? Он быстро нагревает уксус и добавляет легкий оттенок вкуса, но при этом не становится слишком сильным.

2. Причина, по которой сушеный красный перец следует замачивать заранее, заключается в том, что его гораздо легче приготовить, чтобы он не стал пастообразным.

3. Готовя арахис, вам нужно только убедиться, что большинство из них готово, так как он будет готовиться и после того, как вы вытащите его из масла.

4. Всегда лучше покупать свежие креветки. Хотя вкус замороженных креветок будет похож, потеря питательных веществ намного больше после замораживания.

5. Вам не нужны слишком большие креветки. Если это так, то сложнее готовить полностью вместе со всеми остальными ингредиентами.