Добро пожаловать на сайт Кухня и дом! Наш сайт посвящен рецептам различных блюд, также лайфхакам, ведению хозяйства, бытовым хитростям, секретам приготовления различных блюд.


Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Любить готовить и уметь это делать – вещи разные. Конечно, если есть талант, или то любое, даже самое простое блюдо, становиться неповторимы...
01-08-2021 21:15
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Ингредиенты на 12 порций:■ Кефир - 200 мл■ Масло сливочное - 100 г■ Яйца - 2 шт.■ Сахар - 100 г■ Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)■ К...
01-08-2021 09:19
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Кухни Cesar покоряют удобством, элегантностью и инновационными решениями. Они полностью соответствуют современным потребностям покупателей. ...
29-07-2021 21:28
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Попробовав их один раз, я сразу поняла, что рубленные котлеты мне нравятся гораздо больше, чем из фарша. И так, нам потребуется:куриная груд...
29-07-2021 18:15
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Культура Швейцарии объединила в себе многие европейские черты, и это отразилось в национальной кухне. В некоторых блюдах прослеживается явна...
29-07-2021 15:33
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Каждый может позволить себе купить суши и роллы для проведения отличного вечера с друзьями и родными. Но что делать, если классические филад...
29-07-2021 09:54
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Кабачковая икра готовится очень просто, а съедается всегда на ура! О всех секретах и нюансах расскажем сегодня Сейчас время кабачков, а знач...
29-07-2021 09:28
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Доброго времени суток, любители вкусно покушать! Сегодня я вам расскажу про ооочень вкусное блюдо! Любовь к которому мне привила бабушка, ещ...
29-07-2021 03:28
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Из самых ароматных грибов, например, коричневых шампиньонов, а также пряных трав и фасоли можно приготовить нежный и низкокалорийный паштет,...
29-07-2021 03:15
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Здравствуйте дорогие читатели, недавно мне пришлось столкнулись с выбором смесителя. Много искал и советовались с опытным сантехником. И что...
28-07-2021 21:33
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Примечание: трудник – это мирской человек, который приехал в монастырь, чтобы пожить и потрудиться во славу Божию. Здесь он живет, ходит на ...
28-07-2021 18:47
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
QR - код полезный способ связи реального и виртуального миров имея под рукой только Ваш смартфон. Это отличный способ сохранить и зафиксир...
28-07-2021 16:03
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Кантонская курица на пару — простое и относительно быстрое в приготовлении блюдо. Сушеные черные грибы придают этому рецепту землистый привк...
28-07-2021 12:41
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
При проектировании новой кухни важно понимать из чего строится ее цена. При понимании ценообразования, у вас появится возможность менять кон...
28-07-2021 00:29
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Готовить станет значительно проще и приятнее, если знать маленькие хитрости.Собственно, вот и они👇🔸 Нельзя оставлять в готовом супе лавровый...
27-07-2021 15:48
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
В середине лета у многих хозяек скопилось много овощей и королем можно назвать именно КАБАЧОК.Многие любят блюда из этого овоща.Решили допол...
27-07-2021 15:16
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Выбор простыни существенно влияет на комфорт сна — она так же важна, как матрас или другие постельные принадлежности. Однако благополучие сл...
27-07-2021 13:11
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Всем привет! Сегодня будем готовить вареники на заварном тесте с начинкой из вишни. Вареники по такому рецепту получаются нежными, вкусными ...
27-07-2021 12:19
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Мы знаем, как сложно изменить своим любимым блюдам и попробовать что-то новое. А если не понравится? Вечер испорчен, а настроение на нуле.Им...
27-07-2021 09:30
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Егермейстер – самый именитый и известный немецкий ликёр на травах. Крепость напитка впечатляет – 35%, также он причисляется к биттерам, то е...
27-07-2021 09:21
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
🔹Сливочное масло 60 гр🔹 Тёмный или молочный шоколад 50 гр (можно взять шоколад без сахара)🔹 2 яйца🔹 3-4 ст л сахара (у меня 2 ст л кокосовог...
27-07-2021 00:15
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Добрый день!Италия славится многими изысканными кулинарными блюдами, среди которых можно отметить наиболее распространенную и полюбившуюся ...
26-07-2021 21:17
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы 18 см):🥧 150 гр рисовой муки (можно пшеничную)🥧 50 гр сливочного или кокосового масла🥧 2 яйца🥧 7-8 ст л сахара (3 ст ...
26-07-2021 21:15
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
 Рецепт эклеров, как из кондитерской 🤤⠀Несколько несложных телодвижений и ресторанный десерт готов. Получится даже у тех, у кого лапки. Гара...
26-07-2021 18:25
Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Предлагаю приготовить на семейный обед или на ужин еще один из вариант плова - в рукаве для запекания.Время приготовления: 1 ч 30 мин. ...
26-07-2021 18:15

Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья

Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Придорожное кафе, мотель и магазин вместе. Мед, варенье и сыр на любой вкус.

Всем привет!

Меня зовут Юлия и я очень люблю Балканы. Мои родственники живут в Болгарии и я никогда не упускаю возможности узнать что-то новое и интересное об этих местах.

Я и сегодня много общаюсь с моими болгарскими друзьями. Мы делимся новостями, фотографиями и рецептами.

Вчера вот со мной поделились 2-мя невероятными болгарскими блюдами. И так как я любопытна, то на днях буду их готовить.

А сейчас хочу рассказать вам о них, вдруг вы тоже захотите попробовать!

Блюдо номер 1.

Называется - Жареная цаца.

Для русского уха звучит очень оригинально. В оригинале - пържена цаца. Ну, а если дословно в русском переводе, то это будет - жареная килька.

Как она готовится мне написали знакомые из Сандански.

Свежую кильку (цацу) моют и обваливают в муке с солью. Еще в Болгарии добавляют в смесь черный молотый перец и куркуму. Рыбу готовят 2-мя способами - либо жарят на сковороде в масле, либо запекают в духовке. К рыбе готовят также соусы. Мне посоветовали сделать соус из йогурта, лимонного сока и чеснока.

Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Пържена цаца или жареная килька, Фото с сайта restaurantmehanata.com

Мне рецепт напомнил блюдо, которое готовят весной в Петербурге. Очень похоже на жареную корюшку.

Блюдо номер 2.

Название на русском - Утка фаршированная голубцами.

На болгарском языке - патица, пълнена със зелеви кифлички.

Блюдо само по себе удивительное.

Во-первых, потому что голубцы по-болгарски - это совсем не русские голубцы. Все дело в том, что капусту в Болгарии квасят целиком - головками! И голубцы заворачивают не в сырые капустные листья, а в маринованные!

Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Голубцы по-болгарски или зелеви сарми. Фото с сайта lakomnik.bg

Мне рассказали, как в Болгарии фаршируют голубцами утку. Делюсь с вами этим рецептом.

Сначала смазывают утку красным перцем и солью. Потом пока она маринуется, готовят голубцы. Жарят лук с морковкой, красным перцем и томатным пюре, кладут рис, доливают немного воды и на слабом огне готовят пока не сварится рис.

Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Утка запеченная с голубцами. Фото с сайта boutiquedekristina.com

Скручивают небольшие голубцы и заполняют ими утку. Спереди и сзади утки заталкивают по одной очищенной картофелине, как-будто вместо крышки. Фаршированную утку кладут на противень, закрывают фольгой и выпекают 1,5-2 часа при 180 С.

Потом убирают фольгу, смазывают утку медом и соевым соусом, кладут вокруг квашеную капусту и возвращают в духовку еще на полчаса.

Жареная цаца и утка, начиненная голубцами: болгарская еда, которой меня удивили друзья
Курицу в Болгарии тоже запекают с голубцами. Фото с сайта gotvetesmen.com

Вот такое оригинальное блюдо! Наверное, будет вкусно. Рецепт чем-то напоминает немецкие блюда, где мясо готовят с кислой капустой.

Буду пробовать готовить! Думаю, что и курицу тоже можно нафаршировать голубцами.

Спасибо, что читаете!

Ставьте лайки, если хотите попробовать такую же утку или цацу!

Пишите комментарии, буду рада пообщаться с вами, если вы интересуетесь Болгарией как и я!

Какие русские блюда не понравились моим друзьям болгарам из Сандански. И чем они угощали меня взамен


Закрыть ☒