Предлагаем приготовить сочную и ароматную курицу, запеченную в пакете с начинкой из грибов, картофеля и лука. Это блюдо удобно тем, что гарнир готовится одновременно с птицей прямо внутри нее, что позволяет сохранить все соки и вкусы. Результат — нежное мясо и пропитанный грибным ароматом картофель.
Ингредиенты
- Курица (целая) — 1 шт.
- Аджика — 2 ст. ложки
- Помидоры черри — 10 шт.
- Свежие грибы (шампиньоны или другие) — 500 г
- Сливочно-сырный соус (рецепт можно найти по ссылке)
- Подсолнечное масло — 50 мл
- Репчатый лук — 1 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Соль и специи (по вкусу)
- Пакет для запекания — 1 шт.
Приготовление начинки
1. Начните с подготовки начинки. Возьмите равные части свежих грибов, репчатого лука и картофеля. Очистите и нарежьте все ингредиенты небольшими кубиками. Разогрейте сковороду, добавьте подсолнечное масло и обжарьте овощи с грибами до мягкости. Не забудьте посолить и добавить любимые специи по вкусу.
2. Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне, пока грибы не выпустят сок. Это поможет ингредиентам стать более сочными и ароматными.
3. Когда жидкость испарится, уменьшите огонь и продолжайте жарить до полной готовности картофеля и грибов. Начинка должна быть мягкой, но не пересушенной.
Подготовка и фаршировка курицы
4. Тщательно промойте курицу и обсушите бумажным полотенцем. Натрите ее солью внутри и снаружи, затем равномерно обмажьте аджикой для пикантности. Аккуратно наполните курицу приготовленной начинкой, утрамбовывая ее ложкой, чтобы внутри не оставалось пустот.
Обратите внимание: Фаршированные мясными тефтелями с грибами.
5. Чтобы начинка не выпала во время запекания, зашейте отверстие курицы с помощью нитки и иголки. Затем поместите курицу в пакет для запекания, надежно завяжите его и сделайте несколько небольших проколов в верхней части пакета ножом. Это позволит пару выходить и предотвратит разрыв пакета.
Запекание
6. Разогрейте духовку до 250°C. Запекайте курицу в пакете в течение часа. Как только она начнет покрываться румяной корочкой, уменьшите температуру до 170°C и готовьте еще около 20 минут. Это позволит мясу хорошо пропечься, оставаясь сочным.
7. Достаньте курицу из пакета, разрежьте ее пополам и обильно смажьте сливочно-сырным соусом. Верните в духовку на 5 минут, чтобы соус растопился и образовал аппетитную корочку.
Подавайте курицу горячей, украсив помидорами черри. Блюдо идеально сочетается со свежими овощами или зеленым салатом.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Курица, фаршированная грибами..
