Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Хотя путь к здоровому образу жизни и снижению веса может показаться непростым, на самом деле сущ...
29-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Нож Хороший нож необходим на кухне. Как правило, для повседневных задач достаточно одного большого ножа с широким лезвием. Его также ч...
28-03-2024 03:01
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Пост – время внутреннего испытания и духовного очищения. Люди, постящиеся от продуктов, содержащ...
28-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Пальмовое масло – самое потребляемое растительное масло на Земле, 72% которого используется в пи...
27-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Обратите внимание: Как правильно и зачем применять соду во время стирки. Советы и лайфхаки из личного опыта. ...
26-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Этот рецепт торта впервые появился в февральском номере журнала Woman's Day в 1988 году, и с тех...
25-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Мясной лорд стиль – это классическое столовое меню, удачно сочетающее в себе насыщенный вкус и о...
24-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Выпечка с шоколадно-ореховой начинкой станет вашей любимой выпечкой, но важно соблюдать следующи...
23-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Банановые чипсы Принято считать, что он так же полезен, как и любые другие сухофрукты. Однако...
22-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Ваза Swell, Bergenson BjornПроверить цену высота: 19,5 см реклама. ООО «Яндекс" Компл...
21-03-2024 03:01
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Поход на рынок или магазин перед каждым приемом пищи – роскошь, недоступная для большинства люде...
21-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Злаковые каши Отличный вариант начать свой день. Богатые пищевыми волокнами, витаминами и мик...
20-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Корзина Knipsa, ИКЕАПроверить цену Корзина из морских водорослей реклама. ООО «Яндекс" ...
19-03-2024 03:01
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Мало кому нравится иметь пауков в своем доме, квартире или саду. Не нужно никак бороться с этими насекомыми, если вы не часто их видите. ...
19-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Издревле крестьянские семьи всегда использовали подручные продукты для приготовления пирогов с р...
19-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Очки трехлистник «День Святого Патрика»Проверьте объявление о цене. ООО «Яндекс" Подуш...
18-03-2024 03:01
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Зеленый налет на фасаде любого дома может лишить его очарования и даже стать опасным. Но не стоит обращаться за помощью к дорогим клининг...
18-03-2024 03:00
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?
Некоторые люди до сих пор верят, что определенные виды чая обладают особыми магическими целебным...
18-03-2024 03:00

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Зима за окном диктует перемену блюд в нашем меню.
Супчика хочется посытнее, согревающего не только душу, но и тело.

Сегодня расскажу, как я готовлю клёцки с зеленью.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Клёцки существуют во многих национальных кухнях - в русской, австрийской, немецкой, финской, чешской, еврейской, латышской, эстонской, польской, украинской, белорусской, татарской, башкирской и каракалпакской кухнях, в тех или иных вариациях клёцки присутствует и в канадской, норвежской и словенской кухнях.

Рецепты, форма, размер их отличаются, но суть одна - это кусочки всевозможного теста, сваренные в кипящем бульоне, молоке и т.п.
Клецки бывают и ингредиентом супов, и гарниром, и самостоятельным блюдом.

Ранее, на моём сайте "О счастье тут" я делилась рецептами супов с разными клёцками, ссылки оставлю внизу.

Сегодня я готовлю суп, которому дала название
"Овощное изобилие с нежными клёцками".

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Делюсь рецептом, потому что суп получился ну очень вкусным и ароматным!

Ингредиенты

  • Куриный бульон - 1,2 л
  • Картофель крупный - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчка
  • Перец сладкий - 1/2 шт.
  • Сливочное масло - 30 г
  • Петрушка для подачи - пучок
  • Соль-перец по вкусу
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Для букета гарни:

  • тимьян - 1 веточка
  • петрушка - 2 веточки
  • лавровый лист - 1 шт.
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Для клёцек:

  • Яйцо 1 шт.
  • Сметана- 3-4 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Мука - 0,5 стакана
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Приготовление

Варю куриный бульон. После закипания снимаю пенку, добавляю букет гарни и варю бульон не менее 50 минут.

Мой любимый в это лето взрастил мне отличный тимьян. Мы сажали 2 сорта. Часть его я пересадила в горшки и занесла в зимний сад.
Вот такая красота выросла. Засушила от души этой ароматной травки.
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

По окончанию варки бульона букет гарни вынимаю и выбрасываю.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Мясо отделяю от косточек и пока откладываю в сторонку. Бульон процеживаю от листиков тимьяна и снова ставлю на огонь.

Если вы ничего против листьев тимьяна в супе не имеете, можно шаг с процеживанием бульона пропустить.
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Пока варится бульон я мою и чищу овощи.
Картофель нарезаю большими кусками. У меня была одна большая картошка, у нас такой в этом году уродился из-за бесконечных дождей.

Обратите внимание: Макароны по-флотски по-новому (с овощами)..

Если у вас обычный по размерам, то берите 2 картофелины. Добавляю картофель в кипящий процеженный бульон, и ставлю таймер на 15 минут.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Морковку, чеснок, лук очищаю.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Морковь у меня тонкая и длинная, я её режу полукольцами. Мы так любим.

Вы можете нарезать морковь по своему уразумению - соломкой, кубиком или просто натереть через крупную тёрку.

Лук и чеснок нарезаю мелкими кусочками.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Помидор очищаю от кожицы и семян. Режу небольшими кусочками.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Половину сладкого перца (у меня крупный плод) нарезаю кубиком.
Овощи для пассерования готовы.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Растапливаю сливочное масло, томлю на небольшом огне чеснок и лук до прозрачности.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Следом отправляю на сковородку морковь, томлю еще 2-3 минуты.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Затем добавляю нарезанный перец, готовлю 1-2 минуты, и затем очередь помидорки.

Всё вместе обжариваю еще пару минут.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Таймер подаёт сигнал, что картофель почти готов. Я разминаю его прямо в кастрюле до стадии некрупных кусков.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Добавляю в кастрюлю с картофелем пассерованные овощи. Ах, какие ароматы стоят на кухне!!!

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Супчик уже расцвёл яркими красками.
Но ему надо потомиться еще минут 10-15 в зависимости от размера овощей.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Пока суп варился, я приготовила тесто для клёцек с зеленью.
С 2-3 веточек петрушки обрываю листочки, мелко шинкую.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Разбиваю яйцо в тарелку, добавляю щепотку соли, взбиваю.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Добавляю 3 ложки сметаны, снова взбиваю.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Теперь постепенно ввожу совсем немного просеянной муки, и продолжаю взбивать.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Настала очередь нарезанной петрушки, тщательно перемешиваю.
Затем постепенно ввожу отмеренное количество муки.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Мне нужно неплотное тесто, чтобы клёцки получились мягкими и нежными.
Консистенция теста получилась чуть гуще, чем на оладьи.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

За 10 минут до готовности супа опускаю кусочки теста в бульон, формируя их двумя чайными ложками.

Обращаю ваше внимание, что тесто при отваривании увеличивается в объеме, по этой причине не переборщите с размерами.

Куриный овощной суп сам по себе вкусный, а с клёцками сытнее!

Главное, что за счёт добавления разных продуктов в тесто, можно разнообразить меню.
Петрушку, например, можно заменить паприкой, тёртым сыром, другой зеленью, которую вы любите, чесноком, в конце-концов!
Этим они хороши и предпочтительней скучных макаронных изделий в супе.
Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Примерно через 8-10 минут всё готово!
Добавляю в суп куриное мясо, прогреваю, снимаю кастрюлю с огня и даю супу настояться минут 10-15 пока пока накрываю стол.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Ароматный суп разливаю по тарелкам, посыпаю нарезанной петрушкой.
С улыбкой и пожеланиями "Приятного аппетита" подаю на стол.
Едоки уже стучат ложками.

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Посмотрите на галушку в разрезе .
Они у меня получились очень нежными, пористыми, вкусными!

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Любимый сказал, что они тают во рту, да - он мой самый лучший мотиватор готовить разнообразно.
Овощи обогащают вкус бульона.
Картофель я размяла специально, чтобы структура у супа была однородной, без крупных кусочков.
Пусть в тарелке доминируют клёцки!

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Экспериментируйте!
Творчество в кулинарии приветствуется и позволяет найти своё, самое любимое сочетание.

Простой, вкусный и сытный суп да в зимние холода - самое оно!

Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?

Возможно вам будет интересно:

Рецепты супов с разными клёцками

Овощной суп с ньокками и курицей - вкусный обед выходного дня

Овощной суп с сырными клёцками, вкусный обед за 40 минут

Суп с брюссельской капустой и тыквенными клёцками

Это #не просто еда - готовим #быстро и вкусно

Буду рада новым подписчикам, вашим лайкам и комментариям.
Для меня это очень важно!

Благодарю от всей души! Всем Добра! ?

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Клёцки с зеленью - это вам не макароны в супе. Пробовали?.