Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Нож Хороший нож необходим на кухне. Как правило, для повседневных задач достаточно одного большого ножа с широким лезвием. Его также ч...
28-03-2024 03:01
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Пост – время внутреннего испытания и духовного очищения. Люди, постящиеся от продуктов, содержащ...
28-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Пальмовое масло – самое потребляемое растительное масло на Земле, 72% которого используется в пи...
27-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Обратите внимание: Как правильно и зачем применять соду во время стирки. Советы и лайфхаки из личного опыта. ...
26-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Этот рецепт торта впервые появился в февральском номере журнала Woman's Day в 1988 году, и с тех...
25-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Мясной лорд стиль – это классическое столовое меню, удачно сочетающее в себе насыщенный вкус и о...
24-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Выпечка с шоколадно-ореховой начинкой станет вашей любимой выпечкой, но важно соблюдать следующи...
23-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Банановые чипсы Принято считать, что он так же полезен, как и любые другие сухофрукты. Однако...
22-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Ваза Swell, Bergenson BjornПроверить цену высота: 19,5 см реклама. ООО «Яндекс" Компл...
21-03-2024 03:01
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Поход на рынок или магазин перед каждым приемом пищи – роскошь, недоступная для большинства люде...
21-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Злаковые каши Отличный вариант начать свой день. Богатые пищевыми волокнами, витаминами и мик...
20-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Корзина Knipsa, ИКЕАПроверить цену Корзина из морских водорослей реклама. ООО «Яндекс" ...
19-03-2024 03:01
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Мало кому нравится иметь пауков в своем доме, квартире или саду. Не нужно никак бороться с этими насекомыми, если вы не часто их видите. ...
19-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Издревле крестьянские семьи всегда использовали подручные продукты для приготовления пирогов с р...
19-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Очки трехлистник «День Святого Патрика»Проверьте объявление о цене. ООО «Яндекс" Подуш...
18-03-2024 03:01
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Зеленый налет на фасаде любого дома может лишить его очарования и даже стать опасным. Но не стоит обращаться за помощью к дорогим клининг...
18-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Некоторые люди до сих пор верят, что определенные виды чая обладают особыми магическими целебным...
18-03-2024 03:00
Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом
Луковый суп издавна стал любимым блюдом французской бедноты благодаря своей высокой питательной ...
17-03-2024 03:00

Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом

Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом

ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

ИНВЕНТАРЬ:

Ø Емкость для маринада

Ø Ложки

ПЕРЕЧЕНЬ ИНГРЕДИЕНТОВ:

Ø Индейка - 5-6 кг

Ø Яблоки зеленые - 300 г

МАРИНАД:

· Апельсины - 400 г

· Апельсиновый сок - 300 мл

· Соевый соус - 70 мл

· Соль - 70-80 г

· Паприка - 20 г

· Чеснок - 60 г

· Тимьян - 10 г

· Укроп - 20 г

· Петрушка - 20 г

· Мед - 1 ст.л.

· Специя "Santa maria" универсальную к мясу - 20 г

ЗАМЕТКИ:

· На 1 кг мяса, требуется 10 г соли.

· Чеснок в масле позволяет сохранить чеснок до 5-6 дней.

· Сочетание зелени придает маринадам насыщенную вкусовую гамму, в маринад зелень не нарезать!

· Апельсин, апельсиновый сок (цитрусы) смягчают волокна в мясе и придают хорошую сочность.

· Мед равномерно карамелизует.

· Температуру индейки проверяют кухонным термометром, у готовой индейки температура достигает 800

ТЕХНОЛОГИЯ

МАРИНУЕМ ИНДЕЙКУ:

1. Все ингредиенты для маринада собираем в одной большой емкости, и хорошо смешиваем до растворимости меда, соли и сахара, выжимая апельсин, также мнем пряности чтобы раскрылся вкус и аромат.

2. Вливаем маринад на индейку и тщательно смазываем.

Обратите внимание: Блинчики с творогом и малиновым соусом.

Закрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться 6 -8 часов.

Важно каждые 2 часа переворачивать индейку и смазывать ее дополнительно маринадом.

3. Начинаем индейку яблоками.

ИНСТРУМЕНТЫ:

Ø Пергаментная бумага

Ø Фольга

Ø Кухонный Термометр

Ø Кисточка

Ø Противень

Ø Плотные нитки

ПРОЦЕСС ВЫПЕКАНИЯ:

1. На противень, застеленный пергаментной бумагой, перекладываем начиненную индейку, связываем ножки плотными нитками, сверху закрываем пергаментной бумагой, далее сверху плотно закрываем фольгой.

Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 2800 на 1 час. Через час снижаем градус до 2000С на 1.5 часа.

За 10-15 минут до готовности, индейку необходимо смазать медово-горчичным соусом, это позволит преобразить индейку в золотистый и равномерный цвет.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом.