Храп — это не просто раздражающий звук; он может также влиять на качество вашего сна и даже указывать на серьезные проблемы с дыханием. Х...
07-07-2025 16:20
Морщины обычно появляются с возрастом — это естественный процесс старения кожи. Но не только время влияет на появление морщин: воздействи...
07-07-2025 00:20
Лето — пора свежести, солнца и, конечно же, арбузов. Но как ни странно, покупка хорошего арбуза — это не вопрос удачи, а вопрос знаний. О...
06-07-2025 00:20
Белый цвет — идеальная основа для любого образа. Но многие отказываются от любимых белых пиджаков, платьев или рубашек и выбирают более т...
04-07-2025 00:20
Для предприимчивой хозяйки лето означает не только отдых у воды, приготовление летних салатов и уход за летними цветами. Нужно еще и к зи...
03-07-2025 16:20
Жасмин — потрясающее растение с уникальным ароматом, которое традиционно ассоциировалось с Восточной Индией и Саудовской Аравией. Сегодня...
02-07-2025 16:20
В конце лета кухня обычно заполнена солеными огурцами, солеными помидорами, различными овощами и грибами. Правильное приготовление марина...
01-07-2025 16:20
. Давайте подробнее рассмотрим каждый из них, чтобы решить, какой из них подойдет именно вам. 1. Основы методов ЭКО: классическое и в естес...
01-07-2025 00:20
Красная рыба всегда ассоциируется с чем-то особенным: праздничным ужином, ресторанным блюдом или изысканным вкусом. Но дома красная рыба ...
30-06-2025 00:20
Даже если вы регулярно и тщательно убираете ванную комнату, неприятные запахи все равно могут оставаться и вызывать дискомфорт. Вместо то...
29-06-2025 16:20
Гиппеаструм, также известный как амариллис, является одним из самых красивых зимнецветущих растений. Сегодня существует более 500 сортов ...
29-06-2025 00:20
Шведский десерт «Кладкака» — это больше, чем просто кусок торта, это настоящий символ домашнего уюта и простоты. Его название происходит ...
27-06-2025 16:20
. Вы можете быстро и недорого обновить свою кухню в стильном японском стиле. Для этого нужно правиль...
27-06-2025 00:20
Морковь — это не просто корнеплод, это настоящий суперпродукт. Богатый бета-каротином, витамином А, антиоксидантами и пищевыми волокнами,...
24-06-2025 03:00
Стирка — одна из самых распространенных домашних обязанностей, и знание того, как делать ее эффективно и экономично, может значительно со...
22-06-2025 03:00
Многие люди пьют чай или кофе каждый день. Из-за этого на одежде и мебели часто появляются пятна от этих напитков. Иногда стиральный поро...
21-06-2025 03:00
Если вы мечтаете наслаждаться сочной, ароматной морковью из собственного сада круглый год, важно заранее подумать о том, как ее хранить. ...
20-06-2025 03:00
Астенотератозооспермия — это патология, которая касается сперматозоидов и их способности к оплодотворению. Это специфическое состояние свя...
18-06-2025 08:12

Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом

ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

ИНВЕНТАРЬ:

Ø Емкость для маринада

Ø Ложки

ПЕРЕЧЕНЬ ИНГРЕДИЕНТОВ:

Ø Индейка - 5-6 кг

Ø Яблоки зеленые - 300 г

МАРИНАД:

· Апельсины - 400 г

· Апельсиновый сок - 300 мл

· Соевый соус - 70 мл

· Соль - 70-80 г

· Паприка - 20 г

· Чеснок - 60 г

· Тимьян - 10 г

· Укроп - 20 г

· Петрушка - 20 г

· Мед - 1 ст.л.

· Специя "Santa maria" универсальную к мясу - 20 г

ЗАМЕТКИ:

· На 1 кг мяса, требуется 10 г соли.

· Чеснок в масле позволяет сохранить чеснок до 5-6 дней.

· Сочетание зелени придает маринадам насыщенную вкусовую гамму, в маринад зелень не нарезать!

· Апельсин, апельсиновый сок (цитрусы) смягчают волокна в мясе и придают хорошую сочность.

=

· Мед равномерно карамелизует.

· Температуру индейки проверяют кухонным термометром, у готовой индейки температура достигает 800

ТЕХНОЛОГИЯ

МАРИНУЕМ ИНДЕЙКУ:

1. Все ингредиенты для маринада собираем в одной большой емкости, и хорошо смешиваем до растворимости меда, соли и сахара, выжимая апельсин, также мнем пряности чтобы раскрылся вкус и аромат.

2. Вливаем маринад на индейку и тщательно смазываем.

Обратите внимание: Блинчики с творогом и малиновым соусом.

Закрываем пищевой пленкой и оставляем мариноваться 6 -8 часов.

Важно каждые 2 часа переворачивать индейку и смазывать ее дополнительно маринадом.

3. Начинаем индейку яблоками.

ИНСТРУМЕНТЫ:

Ø Пергаментная бумага

Ø Фольга

Ø Кухонный Термометр

Ø Кисточка

Ø Противень

Ø Плотные нитки

ПРОЦЕСС ВЫПЕКАНИЯ:

1. На противень, застеленный пергаментной бумагой, перекладываем начиненную индейку, связываем ножки плотными нитками, сверху закрываем пергаментной бумагой, далее сверху плотно закрываем фольгой.

Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку при температуре 2800 на 1 час. Через час снижаем градус до 2000С на 1.5 часа.

За 10-15 минут до готовности, индейку необходимо смазать медово-горчичным соусом, это позволит преобразить индейку в золотистый и равномерный цвет.

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Рождественская индейка с классическим ягодным и медово-горчичным соусом.