Хотите приготовить вкусный плов, но не хотите тратить много времени и сил? Этот рецепт — именно то, что нужно. Я готовлю его для своей семьи и делюсь с вами проверенным методом, который гарантирует отличный результат без лишней сложности. Давайте сразу перейдем к делу.
Выбор и подготовка ингредиентов
Основа плова — мясо и рис. Я предпочитаю использовать свинину, так как она нежная и готовится быстро. Также хорошо подойдет говядина. Кусок мяса размером примерно с ваш кулак — оптимальное количество для одной порции. Если положить слишком много, блюдо может получиться слишком тяжелым.
Мясо для пловаМясо нарежьте на удобные кусочки. Подготовьте овощи: морковь помойте, почистите и нарежьте соломкой, а лук измельчите. Эти ингредиенты создадут ароматную основу для блюда.
Приготовление в мультиварке или казане
Для удобства я использую мультиварку — с ней плов всегда получается рассыпчатым и требует минимум внимания. Но если у вас есть казан, он тоже отлично подойдет.
Овощи для пловаНалейте в чашу мультиварки подсолнечное масло. Плов действительно любит масло, но важно не переборщить. Для стандартной порции достаточно примерно половины стакана. Разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте его до легкой прозрачности. Затем положите мясо и готовьте, помешивая, около 10 минут, чтобы оно подрумянилось.
Добавьте морковь и специи. Я использую готовые смеси для плова, которые можно купить в любом магазине. Иногда добавляю хмели-сунели для более насыщенного аромата. Закройте крышку и готовьте еще 10 минут, изредка помешивая.
Обратите внимание: Виноградное вино, рецепт приготовления.
Пока основа тушится, подготовьте чеснок. Достаточно 7–10 зубчиков, очищенных от кожуры. Они добавят плову пикантности и аромата.
Приготовление пловаСекрет идеального риса
Качество риса — залог успеха. Выбирайте круглозерный рис хорошего сорта, например, «Мистраль». Дешевый рис может развариться и испортить текстуру блюда. Промойте примерно 3 стакана риса холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Добавьте рис к мясу и овощам. Залейте водой в пропорции 1:2 (на один стакан риса — два стакана воды). Если мясо дало много сока, учитывайте и его. Тщательно перемешайте все ингредиенты — это ключевой момент моего рецепта. Добавьте соль по вкусу и чеснок.
Финальный этап
Включите мультиварку в режим «Плов» или, если используете казан, готовьте на медленном огне под крышкой. Через некоторое время плов будет готов — ароматный, рассыпчатый и невероятно вкусный.
ПловНадеюсь, этот рецепт поможет вам легко приготовить плов, который понравится всей семье. Если вам понравилось, ставьте лайк и подписывайтесь на канал — скоро будут новые вкусные идеи!
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Плов без заморочек. Самый простой рецепт. Получается всегда.
