Почему этот суп стал семейным фаворитом
Этот сырный суп — настоящая классика домашней кухни, которую многие помнят с детства. Мама готовила его часто, и на то было несколько веских причин: он требовал минимальных затрат, готовился буквально за полчаса и всегда получался невероятно вкусным. В оригинальном варианте использовались самые простые продукты: картофель, лук, морковь и обычные плавленые сырки. Мясо тогда не добавляли, но суп от этого не становился менее сытным или ароматным.
Современная версия рецепта: что изменилось
Со временем рецепт эволюционировал и обрёл новые оттенки вкуса. Сегодня для приготовления берут:
- Куриную грудку или любую другую часть курицы
- Картофель, морковь и репчатый лук
- Банку грибов (идеально подходят шампиньоны)
- Плавленые сырки
- Любимые специи и приправы
Курицу можно и не добавлять, но с ней суп становится более насыщенным и наваристым. Грибы же — дело вкуса: шампиньоны дают нежный аромат, но подойдут и любые другие.
Ингредиенты для сырного супа. Фото автора.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка основы
Возьмите половину куриной грудки, нарежьте её небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите кубиками. Обжарьте мясо и овощи на чайной ложке растительного масла до мягкости и лёгкой румяности.
Обжарка курицы с овощами. Фото автора.
Шаг 2: Добавление грибов
Слейте жидкость из банки грибов и добавьте их на сковороду к обжаренным овощам и курице. Потушите всё вместе ещё несколько минут.
Овощи, мясо и грибы обжариваются вместе.
Обратите внимание: Мамин рецепт нежного лимонного пирога. Делюсь рецептом!.
Шаг 3: Варка супа
Поставьте на огонь кастрюлю с водой (около 5 литров). Пока вода закипает, очистите и нарежьте кубиками картофель. Отправьте его в кипящую воду. Освободите плавленые сырки от упаковки и натрите их на крупной тёрке.
Подготовка сырков. Фото автора.
Натёртые сырки для супа.
Шаг 4: Соединение ингредиентов
Когда картофель почти сварится, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, курицу и грибы. После повторного закипания постепенно введите натёртые сырки, постоянно помешивая, чтобы они полностью расплавились и не образовали комков.
Сырный суп в процессе приготовления. Фото автора.
Финальные штрихи и подача
Добавьте в суп ваши любимые специи — это может быть чёрный перец, сушёная зелень или немного паприки. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться минимум 30 минут. За это время все ингредиенты пропитаются сырным ароматом, а вкус станет более гармоничным.
Этот суп, конечно, не назовёшь диетическим, но иногда можно позволить себе такое вкусное и сытное удовольствие!
Готовый сырный суп. Приятного аппетита! Фото автора.
Надеемся, этот рецепт станет для вас таким же любимым, как и для многих семей. Готовьте с душой!
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые интересные рецепты.
Больше интересных статей здесь: Рецепт.
Источник статьи: Мамин любимый сырный суп. Его съедают за один день! Очень вкусный..
