Принято считать, что японцы предпочитают суши и рамэн, однако китайская кулинария обладает для них невероятной притягательностью. Многие блюда из Поднебесной были адаптированы под местные вкусы и прочно вошли в повседневную жизнь.
1. Мапо тофу (麻婆豆腐)
Безоговорочный лидер в сердцах японских гурманов. Это блюдо из тофу с острым мясным соусом покоряет балансом пряной остроты и лёгкой сладости, полностью раскрывая палитру вкусов. В японских ресторанах его специально адаптируют, смягчая остроту и усиливая сладкие ноты, что и объясняет его повсеместную популярность.
2. Жареный рис (炒饭)
В Японии не делают строгого разделения на региональные виды жареного риса. Это блюдо давно перестало быть прерогативой только китайских ресторанов и стало популярным вариантом домашней еды, любимым за свою простоту и сытность.
3. Булочки с мясом (Баоцзы, 肉包子)
Нежные паровые булочки с начинкой были завезены в Японию очень давно. Сегодня их можно легко найти в любом супермаркете или круглосуточном магазине, что говорит об их полной интеграции в местную гастрономическую культуру.
4. Спринг-роллы (春卷)
Хрустящие рулетики с овощной или мясной начинкой. Несмотря на довольно высокую цену в японских заведениях, спринг-роллы не теряют своей популярности как изысканная и любимая закуска.
5. Вареники Гёдза (烧饺子)
В Японии наибольшее распространение получили именно жареные пельмени. Город Уцуномия даже носит неофициальный титул «столицы гёдза» и ежегодно проводит в их честь фестиваль. Это блюдо стало неотъемлемой частью культуры и обязательным пунктом в меню при распитии алкогольных напитков.
6. Сушеные креветки в соусе (干烧虾仁)
Одно из самых популярных китайских блюд в Японии. Нежное мясо креветок в насыщенном соусе нравится практически всем без исключения.
7. Кисло-сладкая свинина (糖醋里脊)
Классическое блюдо, представляющее китайскую кухню. Его яркий, гармоничный вкус, сочетающий сладость и кислинку, идеально соответствует японским предпочтениям и практически не требует адаптации.
8. Водяные пельмени (Шуй цзяо, 水饺)
Пельмени, сваренные на пару или в воде, имеют в Китае долгую историю и окружены множеством поговорок, восхваляющих их вкус. В Японии они ценятся за нежную текстуру и сочную начинку.
9. Лапша Дань-дань (担担面)
Острая лапша с пикантным соусом. С ростом популярности пряной кухни в Японии это сычуаньское блюдо находит всё больше поклонников, готовых оценить его по-настоящему жгучий характер.
10. Мясо с зелёным перцем (青椒肉丝)
Тонко нарезанное мясо, обжаренное с полосками зелёного перца. В японской версии для этого блюда чаще используют говядину, а рецепт был усовершенствован с учётом местных вкусов, что обеспечило ему стабильную популярность.
Хотите больше рецептов из разных стран? Пишите в комментариях! Подписывайтесь на раздел, впереди ещё много интересного!
