Это сытное и ароматное блюдо станет отличным выбором для семейного ужина или приема гостей. На его приготовление у вас уйдет около 1 часа 20 минут, а в результате получится 4 полноценные порции.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого вкусного блюда подготовьте следующие продукты:
- Мякоть говядины — 1 кг (лучше выбирать нежную часть, например, вырезку или филе).
- Перец сладкий — 3 шт. (разных цветов для яркости и разнообразия вкуса).
- Перец острый — 2 стручка (регулируйте количество по своему вкусу).
- Помидоры — 2 шт. (сочные, спелые).
- Лук репчатый — 3 головки.
- Чеснок — 3-4 зубчика.
- Петрушка — небольшой пучок.
- Базилик — свежий или сушеный по вкусу.
- Масло растительное — 4 ст. ложки (для обжарки).
- Соль — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка мяса. Говядину промойте, обсушите и нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо до образования румяной корочки. Не нужно доводить до полной готовности — достаточно полуготовности, так как говядина будет тушиться дальше с овощами.
- Нарезка овощей. Помидоры нарежьте ломтиками средней толщины. Лук очистите и нашинкуйте кубиками. У сладкого перца удалите плодоножки, семена и внутренние перегородки, затем также нарежьте кубиками.
- Тушение. К обжаренной говядине добавьте подготовленные лук, сладкий перец и помидоры. Перемешайте и тушите на среднем огне под крышкой до полной готовности мяса и овощей. В процессе можно добавить немного воды или бульона, если это необходимо.
- Приготовление пряной смеси. Пока основное блюдо тушится, мелко порубите петрушку и базилик. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс. Острый перец измельчите. Смешайте все эти ингредиенты в отдельной миске.
- Финальный аккорд. Когда мясо и овощи будут готовы, добавьте к ним ароматную смесь из зелени, чеснока и острого перца. Тщательно перемешайте и прогрейте на медленном огне еще 2-3 минуты, чтобы пряности раскрыли свой вкус и аромат.
Готово! Приятного аппетита!
Совет: При подаче блюдо можно дополнительно украсить свежей зеленью — это сделает его внешний вид более аппетитным и ярким. Отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом.
