Для просторных кухонь актуальным и стильным решением, способным придать интерьеру эксклюзивность, стало размещение части мебели и оборудования не вдоль стен, а в центре помещения. Этот подход кардинально меняет организацию пространства.
Традиционная планировка и её недостатки
Классическая расстановка предполагает, что вся мебель, мойка, плита и техника располагаются по периметру комнаты. В результате центральная часть часто остаётся неиспользуемой, образуя пустующую зону. Кроме того, при готовке человек вынужден совершать много лишних движений между разными зонами, что снижает эффективность и комфорт процесса.
Что такое островная планировка и откуда она пришла
Чтобы решить проблему рационального использования площади больших кухонь и оптимизировать перемещения, стала набирать популярность островная планировка. Эта концепция пришла в жилые интерьеры из сферы общественного питания — ресторанов и кафе, где эргономика рабочего места повара имеет критическое значение. Там используются центральные столы, доступные со всех сторон.
В домашних условиях остров, как правило, становится многофункциональным рабочим центром для приготовления пищи, в то время как вдоль стен размещаются системы хранения — шкафы и полки для посуды, продуктов и кухонного инвентаря.
Основные функции кухонного острова
Остров может совмещать несколько ключевых зон:
- Разделочная зона: просторная столешница, достаточная для комфортной подготовки продуктов.
- Зона приготовления: часто в остров встраивают варочную панель, над которой монтируется специальная островная вытяжка.
- Зона мойки: установка раковины прямо в острове.
- Зона приёма пищи: остров может служить барной стойкой или компактным обеденным столом на 1-2 человек.
- Зона для встроенной техники: в конструкцию часто интегрируют компактные холодильники, духовые шкафы, микроволновые печи, а также места для хранения мелкой техники — тостера, чайника, кофемашины и других приборов.
Сложности и нюансы реализации
Островная планировка имеет и свои особенности, которые важно учитывать на этапе проектирования:
- Подвод коммуникаций (воды и канализации к мойке) требует тщательного планирования. Часто для обеспечения необходимого уклона труб (около 3%) пол в зоне острова приподнимают, создавая подиум.
- Над островной мойкой обычно не размещают традиционную сушку для посуды. Альтернативой может стать скрытая сушка в нижних выдвижных ящиках или использование посудомоечной машины.
