Предлагаем приготовить невероятно душевный и вкусный суп — настоящую похлёбку. Он получается сытным, но при этом лёгким и не создаёт ощущения тяжести в желудке. Это идеальное блюдо для семейного обеда в любое время года.
Ингредиенты для ароматной похлёбки
Для приготовления вам понадобится:
- 2 литра бульона — мясного (например, куриного) или грибного. Автор использовал наваристый куриный бульон, который придаёт супу глубину вкуса.
- 2 моркови среднего размера.
- 4-5 некрупных картофелин. Интересная альтернатива: картофель можно заменить на мякоть тыквы или кабачка для более лёгкого варианта.
- 1 пакетик пшеничной крупы «Полтавской» от PROSTO (или аналогичной). Крупа придаст супу приятную текстуру и питательность.
- 250 граммов качественной томатной пасты, например, «Помидорка». Важно выбрать пасту с насыщенным вкусом, так как она станет основой аромата.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление этой похлёбки не требует особых кулинарных навыков, главное — следовать простым шагам:
- Доведите заранее приготовленный бульон до кипения в кастрюле подходящего объёма.
- Очищенный и нарезанный кубиками картофель отправьте в кипящий бульон.
- Примерно через 7 минут добавьте в кастрюлю натёртую или нарезанную соломкой морковь, пшеничную крупу и томатную пасту.
- Тщательно перемешайте суп, чтобы томатная паста равномерно распределилась, и крупа не сбивалась в комочки.
- Варите похлёбку на среднем огне до полной готовности овощей и крупы. Картофель и морковь должны стать мягкими.
- Как только суп будет готов, выключите огонь. Очень важный этап — дайте похлёбке настояться под крышкой 15-20 минут. Это позволит вкусам окончательно соединиться и раскрыться.
- Подавайте суп, обильно посыпав каждой порцию свежей рубленой зеленью. Она добавит яркости и свежести.
Этот проверенный рецепт и фотография готового блюда принадлежат автору. Приятного аппетита!
