Если вы устали от привычных гарниров и ищете яркое, ароматное блюдо, предлагаю обратить внимание на рис с ананасами. Этот рецепт я нашла в интернете, немного изменила под свои предпочтения и теперь делюсь с вами удачным результатом.
Важное замечание: блюдо можно приготовить в двух вариантах — с мясом или вегетарианским. Если вы не едите мясо, просто пропустите соответствующий шаг в инструкции, и у вас получится вкусный рис с овощами и ананасами.
Фотография для наглядности взята с кулинарного сайта pоvar.ru
Что понадобится:
- Куриная грудка — половина (около 200-250 г)
- Рис — 300 грамм (лучше брать длиннозерный, он меньше разваривается)
- Сладкий перец — 1 крупный плод
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Ананасы консервированные — 1 банка (кусочками или кольцами, которые потом нарежете)
- Соевый соус (или соус терияки) — примерно 2 столовые ложки, можно регулировать по вкусу
- Кунжут — для подачи
- Соль, перец, специи — по вкусу (отлично подходят карри, тмин, молотый чёрный перец)
- Растительное масло — для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Следуя этой инструкции, вы приготовите ароматное и сытное блюдо, которое станет украшением любого стола.
- Подготовка курицы. Куриную грудку нарежьте небольшими, удобными для еды кусочками. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте мясо до изменения цвета — оно должно побелеть и слегка подрумяниться.
- Добавление овощей. К почти готовой курице отправьте мелко нарезанный лук и кубики сладкого перца. Обжаривайте всё вместе примерно 10 минут на среднем огне, не забывая помешивать, чтобы лук стал прозрачным, а перец — мягким.
- Создание вкусовой основы. Посолите, поперчите содержимое сковороды, добавьте выбранные специи и соевый соус. Тщательно перемешайте и готовьте ещё около 5 минут, чтобы соус впитался, а ароматы специй раскрылись.
- Введение риса. Рис предварительно хорошо промойте до чистой воды. Высыпьте его в сковороду к мясу и овощам и залейте водой в пропорции 1 часть риса к 2 частям воды. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 5 минут, не перемешивая.
- Томление риса. Через 5 минут аккуратно, но тщательно перемешайте всё содержимое сковороды. Продолжайте готовить под крышкой, периодически помешивая, пока рис не впитает всю жидкость и не увеличится в объёме. Это займёт примерно 15-20 минут в зависимости от сорта риса.
- Финальный штрих — ананасы. Добавьте в сковороду нарезанные кубиками консервированные ананасы (сироп слейте). Аккуратно перемешайте и потушите всё вместе ещё 5 минут, чтобы фрукты прогрелись и их сладость соединилась с другими вкусами.
- Подача. Готовое блюдо разложите по тарелкам и щедро посыпьте поджаренным или обычным кунжутом. Он добавит приятный ореховый аромат и хруст.
Фото готового блюда для вдохновения с сайта cook-talk.com
Этот рис с ананасами получается сбалансированным: сладость фруктов, пикантность соевого соуса и специй, сытность курицы и риса создают гармоничный вкус. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
