Любите рыбные супы, но не хотите тратить много времени? Этот рецепт создан специально для вас! Мы приготовим насыщенный, ароматный суп с сардиной всего за полчаса, используя простые и доступные ингредиенты. Без сложных техник и долгой подготовки — идеальный вариант для быстрого и вкусного ужина, который точно порадует ваших близких.
Что нам понадобится:
- Сардина тихоокеанская натуральная — 250 г
- Картофель — 300 г
- Вермишель (мелкая) — 20 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 120 г
- Масло растительное — 2 ст. ложки
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Петрушка свежая — 10 г
- Вода — 1.5 л
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Подготовка основы. Очистите картофель, нарежьте его кубиками среднего размера и отправьте вариться в 1.5 литрах подсоленной воды. Это станет основой нашего бульона.
Шаг 2. Ароматная зажарка. Пока картофель варится, подготовьте зажарку. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на средней тёрке. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Затем добавьте эту ароматную смесь в кастрюлю к почти готовому картофелю.
Шаг 3. Финальные штрихи. Когда картофель станет мягким, добавьте в суп вермишель, соль и перец по вашему вкусу. Дайте покипеть пару минут, после чего аккуратно выложите в бульон сардину. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне ещё около 5 минут — этого достаточно, чтобы рыба прогрелась и отдала супу свой вкус.
Шаг 4. Подача. Выключите огонь. Именно сейчас супу нужно дать немного настояться под крышкой — так все вкусы объединятся. Перед подачей добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную свежую петрушку. Аромат будет просто волшебным!
Вот и всё! Процесс занял не больше 30 минут, а в результате — наваристый, душистый суп, который согреет и порадует всю семью. Приятного аппетита!
