Попробуйте приготовить невероятно сочные и ароматные куриные шашлычки в греческом стиле! Этот рецепт отличается простотой и доступностью ингредиентов, а универсальный маринад можно использовать не только для курицы, но и для приготовления овощей на гриле.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления шашлычков вам понадобятся:
- 1/4 стакана оливкового масла (лучше первого отжима)
- 1/8 стакана красного винного уксуса для пикантности
- 1 столовая ложка сушёного лука
- 1 столовая ложка измельчённого чеснока
- Цедра одного лимона для свежего аромата
- 1 чайная ложка греческой приправы
- 1 чайная ложка приправы для курицы
- 1 чайная ложка сушёного орегано
- 1 чайная ложка молотого чёрного перца
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- Три куриные грудки без кожи и костей (примерно 600-700 г)
Пошаговое приготовление
ШАГ 1: Приготовление маринада
В глубокой миске тщательно взбейте лимонный сок, оливковое масло, красный винный уксус, сушёный лук, чеснок, цедру лимона и все сухие приправы. Полученную ароматную смесь перелейте в плотный пластиковый пакет с застёжкой — это обеспечит равномерное распределение маринада.
ШАГ 2: Маринование курицы
Куриные грудки нарежьте на кубики среднего размера и поместите в пакет с маринадом. Хорошо промассируйте содержимое, чтобы каждый кусочек покрылся соусом, затем удалите из пакета лишний воздух и плотно закройте. Для максимального раскрытия вкуса маринуйте курицу в холодильнике не менее 2 часов, а лучше оставить на 4-6 часов.
ШАГ 3: Подготовка духовки
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Если у вас есть функция гриля или конвекции — используйте её для получения более хрустящей корочки.
ШАГ 4: Формирование шашлычков
Достаньте курицу из маринада, слегка стряхните излишки жидкости. Нанижите кусочки на деревянные или металлические шпажки, оставляя небольшие промежутки для равномерного пропекания. Разложите шпажки на противне, застеленном пергаментной бумагой или фольгой.
ШАГ 5: Запекание
Поместите противень в разогретую духовку и запекайте шашлычки около 20 минут, пока курица не приобретёт золотистый цвет и не будет полностью приготовлена. Для уверенности можно проткнуть самый крупный кусочек — выделяющийся сок должен быть прозрачным.
Подавайте шашлычки с овощным салатом, питой или рисом. Приятного аппетита!
