Нежные домашние пышки
Приготовьте восхитительные пышки по этому простому рецепту! Тесто на дрожжах получается воздушным и податливым, а для его замеса вам даже не понадобится долго работать руками — достаточно лопатки и миски. Готовые пышки идеально сочетаются с домашней сметаной, создавая неповторимый вкус домашнего уюта. Удачной готовки и приятного аппетита!
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 400 г
- Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч. л.
- Молоко тёплое — 200 мл
- Яйца куриные — 2 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л. (для теста) + по вкусу для подачи
- Масло растительное — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
- Сметана домашняя — по вкусу для подачи
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Подготовьте все необходимые продукты для теста. Убедитесь, что молоко тёплое, но не горячее, чтобы дрожжи правильно активировались.
Шаг 2: Замешиваем основу для теста
В глубокую миску налейте немного тёплого молока и растворите в нём дрожжи. Затем добавьте оставшееся молоко. В отдельной ёмкости слегка взбейте яйца вилкой до однородности и влейте к молочной смеси. Туда же отправьте столовую ложку растительного масла. Всё тщательно перемешайте.
Шаг 3: Замес и расстойка теста
Постепенно всыпьте всю муку и замесите мягкое, слегка липнущее тесто. Накройте миску чистым кухонным полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час для подъёма. Спустя час аккуратно обомните тесто и оставьте ещё на 40 минут — оно должно заметно увеличиться в объёме.
Шаг 4: Формируем заготовки
Поверхность стола и руки слегка смажьте растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Разделите тесто на 12 равных частей, скатайте из каждой аккуратный шарик.
Шаг 5: Формируем лепёшки
Каждый шарик аккуратно расплющите в ладонях, формируя круглые лепёшки толщиной около 1 см.
Шаг 6: Обжариваем пышки
В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Обжаривайте пышки на среднем огне с обеих сторон до золотистой, аппетитной корочки.
Шаг 7: Подаём к столу
Горячие пышки сразу же смажьте домашней сметаной и, по желанию, посыпьте сахаром. Подавайте тёплыми — именно в таком виде они наиболее ароматны и нежны. Приятного аппетита!
