Хотите удивить близких аппетитным и сытным блюдом? Этот пирог, вдохновлённый вкусом чизбургера, станет отличным выбором для семейного ужина или встречи с друзьями. Он сочетает в себе сочную мясную начинку, пикантные солёные огурцы и расплавленный сыр — всё это в обрамлении нежного дрожжевого теста.
Ингредиенты
Для успешного приготовления подготовьте следующие продукты:
Для теста:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ч. ложки соли
- 1 пакетик сухих дрожжей (около 7-11 г)
- 200 мл тёплого молока
Для начинки и оформления:
- 500 г мясного фарша (свино-говяжий или на ваш выбор)
- 1 средняя луковица
- 3-5 солёных огурца
- 150 г кетчупа
- 100 г горчицы
- 150-300 г твёрдого сыра (например, чеддера или российского)
- 20 г сливочного масла (для смазывания формы)
- 1 ст. ложка кунжута (для посыпки)
- 1 яйцо (для смазывания пирога)
Пошаговое приготовление
1. Замешиваем тесто. Начните с активации дрожжей: разведите их в тёплом молоке и оставьте на 10-15 минут до появления пенной шапочки. Муку просейте в глубокую миску, добавьте яйцо, растительное масло, сахар и соль. Влейте молоко с дрожжами и замесите однородное, эластичное тесто. Накройте миску полотенцем или плёнкой и поставьте в тёплое место на 1-1,5 часа, пока объём теста не увеличится примерно вдвое.
2. Готовим начинку. Пока тесто подходит, займитесь начинкой. Лук мелко нарежьте. На разогретой сковороде обжарьте фарш с луком до готовности, не забыв посолить и поперчить по вкусу. Солёные огурцы нарежьте тонкими кружочками или небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке.
3. Собираем пирог. Подошедшее тесто обомните и разделите на две неравные части (примерно ⅔ и ⅓). Большую часть раскатайте в пласт по размеру формы для выпечки (диаметром около 26-28 см). Форму смажьте сливочным маслом, уложите в неё пласт теста, сформировав невысокие бортики.
Выложите начинку слоями в следующем порядке:
- Обжаренный фарш с луком.
- Кетчуп.
- Солёные огурцы.
- Тёртый сыр.
Вторую, меньшую часть теста раскатайте в пласт по размеру формы. Смажьте его горчицей и накройте пирог сверху, аккуратно защипнув края. Верхний слой теста смажьте взбитым яйцом и обильно посыпьте кунжутом.
4. Выпекаем. Разогрейте духовку до 180-200°C. Отправьте пирог выпекаться на 20-25 минут, до появления румяной золотистой корочки.
Дайте готовому пирогу немного остыть в форме, а затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
