Приветствую всех любителей вкусной и оригинальной выпечки! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом невероятно аппетитных чебуреков, которые кардинально отличаются от привычных мясных вариантов. Их главная изюминка — разнообразные сырные начинки с овощами, которые создают потрясающий вкусовой ансамбль. Гарантирую, что попробовав их однажды, вы будете возвращаться к этому рецепту снова и снова.
Кстати, если вы предпочитаете классику, рекомендую также посмотреть мой рецепт традиционных чебуреков с мясной начинкой: https://youtu.be/S1LU6pqOdFU.
Дорогие друзья! Если этот рецепт придется вам по душе, буду очень благодарна за вашу поддержку: поделитесь видео в социальных сетях, поставьте лайк и оставьте свои комментарии. Ваше мнение очень важно для меня!
Рецепт воздушных чебуреков с изысканными начинками
Этот рецепт сочетает в себе простое, но идеальное тесто на кефире и три варианта сырно-овощной начинки, которые можно комбинировать по своему вкусу.
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная: 2 чашки (примерно 300 грамм)
- Кефир: 200 мл
- Масло растительное: 2 чайные ложки
- Соль: 1 щепотка
Ингредиенты для начинок (основные):
- Моцарелла: 200 грамм
- Сыр (твердый, например, гауда или чеддер)
- Перец сладкий (болгарский)
- Оливки без косточек
- Перец черный молотый
- Перец острый (чили) — по желанию, для пикантности
Варианты начинок (можно готовить все три):
- Классическая сырно-овощная: моцарелла + нарезанные оливки + сладкий перец + черный перец.
- Простая и яркая: ломтик сыра + сладкий перец + черный перец.
- Максимальная: кусочек моцареллы + ломтик сыра + оливки + сладкий перец + черный перец.
Пошаговое приготовление
Важный совет: все ингредиенты, особенно кефир, должны быть комнатной температуры. Это сделает тесто более эластичным.
- Замешиваем тесто. В глубокую миску просейте муку, добавьте кефир, соль и растительное масло. Замесите однородное, слегка плотное тесто. Накройте его пищевой пленкой или полотенцем и оставьте «отдыхать» на 30 минут. За это время клейковина в муке разойдется, и тесто станет более податливым.
- Готовим начинку. Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Оливки нарежьте тонкими кольцами, сыр и моцареллу — ломтиками или кубиками, сладкий перец — мелким кубиком. Соберите три вида начинки в разные миски, как описано выше.
- Формируем чебуреки. Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной около 2-3 мм). С помощью тарелки или специальной формы вырежьте круги диаметром 12-14 см. На одну половину каждого круга выложите выбранную начинку, стараясь не переборщить, чтобы чебурек не порвался. Сложите тесто пополам, плотно защипните края, можно пройтись по ним вилкой для надежности и красоты.
- Жарим. В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла (уровень около 1,5 см). Масло должно быть хорошо горячим, но не дымить. Обжаривайте чебуреки с двух сторон до появления золотистой, хрустящей корочки, примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавайте горячими! Этот рецепт позволил мне приготовить 17 небольших и 1 большой чебурек — отличный вариант для семейного ужина или встречи гостей.
Hello friends! (translated) These are the most delicious chebureks with an unusual filling of mozzarella, cheese and sweet pepper. Be sure to cook them for your family - it's incredibly tasty! You can also watch the recipe for traditional meat pasties here: https://youtu.be/S1LU6pqOdFU. Friends, if you liked the recipe, please share this video on social networks, like it and write your comments. Thank you all!
RECIPE IN ENGLISH: Delicious pasties with cheese fillings.
Dough: 2 cups flour (300g), a pinch of salt, 200 ml kefir, 2 tsp vegetable oil.
Filling: 200g mozzarella, sweet pepper, olives, cheese, black pepper, hot pepper (optional).
Preparation: Mix dough ingredients, knead, let rest for 30 min. Cut filling ingredients. Roll out the dough, cut out circles, add filling, seal edges. Fry in hot oil until golden brown on both sides. Enjoy!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ! СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ДЕЛИТЕСЬ НАШИМИ ВИДЕО! ЗДЕСЬ ВЫ НАЙДЕТЕ САМЫЕ ОРИГИНАЛЬНЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!
#чебуреки рецепт #delicious chebureks #быстрый рецепт #ПП рецепты #пирожки с картошкой #КрымскиеЧебуреки #завтрак быстро #Pastel #кухня наизнанку #пирог в духовке #сырные чебуреки #необычная выпечка
