#всемдобра
Чимичанга — это вкусное и сытное блюдо мексиканской кухни, представляющее собой жареные рулетики из тортильи с разнообразной начинкой. Этот рецепт предлагает классический вариант с курицей, рисом и сыром.
Ингредиенты для приготовления чимичанги
Для приготовления четырех порций вам понадобятся следующие продукты:
- Пшеничные тортильи — 4 штуки.
- Куриное филе — 1 штука (около 200-250 грамм).
- Рис — 70 грамм.
- Твердый сыр — 30 грамм.
- Сливочное масло — 1 столовая ложка.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Кетчуп — 2 столовые ложки.
- Растительное масло — для жарки (сколько потребуется, чтобы покрыть дно сковороды).
- Молотый перец чили — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
Приготовление чимичанги состоит из нескольких этапов: подготовка начинки, формирование рулетиков и их обжарка.
1. Подготовка ингредиентов: Сыр и зубчик чеснока натрите на мелкой терке. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Рис предварительно отварите до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Приготовление начинки: В сковороде растопите столовую ложку сливочного масла. Добавьте натертый чеснок и слегка обжарьте его до появления аромата. Затем положите в сковороду кусочки курицы и обжаривайте их до изменения цвета. Влейте кетчуп, хорошо перемешайте. Добавьте отварной рис и натертый сыр. Приправьте смесь молотым перцем чили и солью по вашему вкусу. Тщательно всё перемешайте и прогрейте в течение пары минут — начинка готова.
3. Формирование чимичанги: На каждую пшеничную лепешку (тортилью) выложите несколько ложек приготовленной начинки, распределив её по центру. Накройте начинку свободным краем лепешки, затем аккуратно подверните боковые стороны и сверните плотный, аккуратный рулет. Старайтесь заворачивать туго, чтобы начинка не выпадала во время жарки.
4. Обжарка: В чистую сковороду налейте растительное масло так, чтобы оно покрывало дно слоем около 3-5 мм. Разогрейте его на средне-сильном огне. Выложите рулетики швом вниз и обжаривайте с обеих сторон до образования красивой, хрустящей золотистой корочки.
5. Подача: Готовые чимичанги лучше всего подавать сразу, в горячем виде. Они отлично сочетаются со свежими овощами, сметаной, гуакамоле или сальсой.
#allgood
