Этот рецепт познакомит вас с одним из популярных блюд китайской кухни, где необычные ингредиенты превращаются в настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого ароматного блюда вам потребуются следующие продукты:
- Куриные лапки — 500 грамм
- Чеснок — 100 грамм (обеспечит яркий вкус и аромат)
- Растительное масло — 50 мл (для обжарки)
- Водка — 100 мл (используется при варке для особой текстуры)
- Зелёный лук — 15 грамм (для свежей нотки)
- Имбирь — 3 тонкие дольки (добавит пикантности)
- Бадьян — 1 звездочка (характерная восточная пряность)
- Чёрный перец — 5 грамм
- Соль — 3 грамма
- Соевый соус — 3 столовые ложки (основа соуса)
Пошаговый процесс приготовления
Первый этап: подготовка лапок
Поместите куриные лапки в кастрюлю с холодной водой. После закипания добавьте водку, чёрный перец и бадьян. Варите до достижения мягкости, после чего откиньте лапки на дуршлаг.
Второй этап: создание ароматной основы
Мелко нарежьте зелёный лук и имбирь. Обжарьте их на разогретом растительном масле до появления аппетитного аромата. Добавьте немного воды, соевый соус, соль и сахар по вкусу. Доведите смесь до кипения.
Третий этап: тушение
В полученный ароматный соус поместите отваренные лапки. Тушите на среднем огне примерно 5 минут, пока соус не загустеет. В конце приготовления добавьте мелко нарезанный чеснок — это сохранит его свежий вкус и аромат.
Завершение и подача
Аккуратно выложите готовые лапки на сервировочное блюдо. Блюдо можно украсить дополнительной зеленью или кунжутом. Подавайте горячим как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса.
Приятного аппетита! Это блюдо станет интересным открытием для любителей азиатской кухни и порадует необычным сочетанием текстур и вкусов.
