«Уж лучше голодать, чем что попало есть» – эта мудрая мысль Омара Хайяма сегодня звучит особенно актуально. Завершающийся 2020 год, возможно, стал для человечества суровым уроком, показавшим, что не всё съедобное стоит пробовать. Конечно, в праздничной атмосфере Нового года можно позволить себе некоторые излишества, но в повседневной жизни стоит быть разборчивее. После возможных экзотических экспериментов за праздничным столом лучше вернуться к проверенным продуктам: хлебу, макаронам, гречке, картофелю и репчатому луку, если бюджет позволяет такие покупки.
Истоки экзотических блюд: бедность, а не изыск
Важно понимать, что многие блюда, которые сегодня считаются экзотическими и модными, имеют корни в бедности, а не в кулинарном искусстве. Жареные тараканы, фаршированные попугаи или просроченная рыба — это не пища богов, а следствие необходимости выживать. Даже такие ныне деликатесные продукты, как устрицы, когда-то были пищей беднейших французских рыбаков. А популярная пицца изначально представляла собой просто способ использовать остатки вчерашней еды, разогретые на лепёшке.
Отправляясь в дальние страны, туристы часто сталкиваются с предложениями попробовать местную экзотику, например, блюда из летучих мышей. Но задумываются ли они, едят ли это сами местные жители в повседневной жизни? Зачастую такие блюда создаются именно для туристов, жаждущих новых ощущений, и становятся источником дохода. История с пандемией, предположительно начавшейся после употребления летучей мыши, наглядно показывает, к каким глобальным последствиям может привести такое гастрономическое любопытство.
Аппетитный супчик, правда?Суп из летучей мыши: кулинарный риск
Одним из самых обсуждаемых и сомнительных блюд стал суп из летучей мыши. Теоретически он не считается смертельным, однако события последнего года заставляют в этом усомниться. Особенность приготовления заключается в том, что тушка мыши используется целиком, без предварительной разделки. Едоку приходится самостоятельно удалять шерсть, кожистые крылья и другие несъедобные части прямо в тарелке. Если после такой процедуры аппетит ещё остаётся, это говорит о невероятной стойкости желудка. Экологические организации выступают против подобных методов приготовления, но их голос, к сожалению, часто остаётся без внимания.
Главная опасность заключается в том, что плохо обработанное мясо дикого животного, такого как летучая мышь, может быть переносчиком опасных инфекций. Именно это, по одной из версий, и привело к началу глобальной пандемии, изменившей жизнь всего мира.
