Мясной рай в Чехии

Многие семьи до сих пор делают фарш самостоятельно по нескольким причинам. Первый – если фарш перекручивают сельчане, вырастившие себе поросенка или теленка. Потом иди гуляй, Вася, сразу жарятся потроха и садится вся семья за стол и тоже приглашает родственников и часто соседей.

Так они жили в деревнях и живут до сих пор, по старинке. Правда, мало кто уже держит скот и не устраивает вечеринки. Спокойно делай все и будь таким. Вот сегодняшние реалии.

Во-вторых, когда сам готовишь фарш, то знаешь, какое мясо кладешь. Я, например, свинину не ем. А когда я готовлю фарш, я внимательно за всем слежу, чтобы в него не попали жилки или пленки.

Помню, однажды узнала на рынке, продавец сказала, что в фарш идет буквально все. Она готовит его к продаже. Ну нет. это еще одна причина, по которой я не хочу покупать магазинную начинку.

Правда куриный фарш я как-то купила в магазине с птицефабрики, у нас такой есть.

Обратите внимание: Мясной рай в Чехии.

Причин сделать домашний фарш несколько. А для этого вам понадобится мясорубка. Мы давно купили электрическую и готовим в ней фарш. Также пропускаем мясо для холодца через электрическую мясорубку.

Как правило, при перекручивании мяса неважно, старая советская ручная мясорубка (есть у нас на земле до сих пор) или электрическая, так что в итоге мясо остается в мясорубке. Потом начинаешь разбирать мясорубку и грамм 100-150 на тягу. Раскрученное мясо в фарш не положишь, да и где оно уже. А на мясорубке сразу добавляю к мясу лук.

Вот когда нам нужен кусок ржаного хлеба. Добавьте его в конце и все мясо хорошо перекрутится.

  Ставьте ❤️, если вам понравилась статья! Вы можете подписаться на сайт здесь, а также на YouTube, Одноклассники, чтобы не пропускать интересные статьи

Больше интересных статей здесь: Кухня.

Источник статьи: Мясной фарш.

Мясной рулет из фарша - это вкусное мясное блюдо с различными начинками, которые вы можете выбирать, ориентируясь на свои собственные вкусовые предпочтения. Хорошо заходит как в горячем, так и в холодном виде. Рулет хорошо держит форму и после разрезания на порционные кружочки выглядит очень красиво и аппетитно.

Для приготовления рулета фарш нужно выложить тонким слоем в форме прямоугольника. Затем поместить на фарш какую-либо начинку и свернуть в рулет.

Обратите внимание: Вкуснейший салат-гарнир с фунчозой.

Готовят такой рулет чаще всего в духовке, но также его можно сварить в кастрюле и тогда он будет более полезным.

Я собрала для вас 7 рецептов вкуснейших мясных рулетов из фарша с очень разными начинками. Очень рекомендую попробовать каждый из них😉 Готовьте с любовью!

Если у вас есть свои проверенные рецепты таких рулетов, делитесь в комментариях. Ваш опыт очень ценен и полезен😘

Мясной рулет с макаронами

📜 Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 800 г
• Макароны пенне - 200 г
• Лук репчатый - 50 г
• Соль и перец - по вкусу
• Приправа для мяса - 1 ч.л.
• Петрушка - несколько веточек
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Масло растительное - по потребности

⚡️Калорийность: 255 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Мясной рулет с капустой

📜 Ингредиенты:

Оболочка рулета:

• Свиной фарш - 500 г
• Куриный фарш - 500 г
• Чили - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Курага - 100 г
• Имбирь - 30 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 100 мл
• Хлеб белый - 100 г
• Соль, черный перец - по вкусу

Начинка:

• Капуста - 300 г
• Морковь - 50 г
• Лук - 50 г
• Томатная паста - 50 г
• Растительное масло - 30 мл
• Вода - 50-100 мл

⚡️Калорийность: 170 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Мясной рулет со шпинатом и сыром

📜 Ингредиенты:

• Фарш говяжий - 600 г
• Шпинат - 100 г
• Сыр твердый - 100 г
• Соль и перец - по вкусу
• Приправа для мяса - 1 ч.л.
• Яйцо мелкое - 1 шт.
• Масло растительное - 1 ч.л.
• Лук репчатый - 50 г

⚡️Калорийность: 255 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Рулет из фарша с морковью

📜 Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий - 600-800 г
• Соль, перец, прованские травы - по вкусу
• Морковь - 2-3 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 2 дольки
• Томатная паста - 2 ст.л.

⚡️Калорийность: 188 кКал

🕒Время приготовления: 1 час

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Мясной рулет с рисом и яйцом

📜 Ингредиенты:

• Фарш смешанный - 500 г
• Рис - 120 г
• Лук репчатый - 40 г
• Соль и перец - по вкусу
• Петрушка - несколько веточек
• Яйца куриные - 4 шт.
• Чеснок гранулированный - щепоть
• Приправа для мяса - 1 ч.л.

⚡️Калорийность: 234 кКал

🕒Время приготовления: 3 ч. 35 мин.

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Рулет из куриного фарша с грибами

📜 Ингредиенты:

• Фарш куриный - 800 г
• Грибы лесные варено-мороженые - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Лук зеленый - 50 г
• Специи для птицы - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст. л.

⚡️Калорийность: 117 кКал

🕒Время приготовления: 1 час

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Рулет из фарша с омлетом

📜 Ингредиенты:

• Мясной фарш - 700 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливки - 100 г
• Паприка копченая - 1 ст.л.
• Приправа для мяса - 1 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сметана - 2 ст.л.
• Соль и перец - про вкусу

⚡️Калорийность: 223 кКал

🕒Время приготовления: 1 час

Посмотреть пошаговый рецепт с фото >>

Ставьте лайк👍 и ждём вас в комментариях😉

Присоединяйтесь к вкусному и полезному каналу Аймкук в

Теги: #еда #рецепты #кулинария #рецепт #еда и рецепты #домашняя кухня #обед #фарш #вкусная еда #в духовке

Больше интересных статей здесь: Кухня.

Источник статьи: 😋Сочный мясной рулет из фарша на каждый день (вкуснейший ужин или обед обеспечен😉).

Кухни народов мира

Чешская кухня — национальные блюда

Чешская еда требует полной перезагрузки кулинарного мышления: жир — это вкус, жир — это хорошо, а холестерин — ваш лучший друг. Если это звучит для вас приемлемо — тогда закатайте рукава и придвиньте стул. Богемская кухня отражает влияние соседних стран, так как Чехия находится на главном перекрестке Европы, в самом ее центре. Веяния немецкой кухни включают жареного гуся, квашеную капусту и клецки. Чешская кухня также адаптировала шницели (панированные жареные куриные или свиные отбивные котлеты) из Вены, гуляш из Венгрии и другие славянские основы — сметану, уксус, кислые овощи, соленые огурцы — с Востока. Чешская еда — это большое разнообразие блюд и веяний, она не острая, но насыщенная ароматами. Легкими блюда ческой кухни не назовешь — все очень калорийно и супер-вкусно.

Популярные национальные блюда чешской кухни

Мясо и картошка доминируют на чешском обеденном столе. Самым популярным типичным чешским блюдом является Вепрова с кнедликем а се зелим — жареная свинина, подаваемая с квашеной капустой и клецками. Эта сытная настольная троица порадует любителей простой домашней кухни с первой до последней вилки.

Свикова на сметане (нарезанная говяжья вырезка, тушеная в духовке и поданная в сливочном соусе с гарниром из клюквы и ложкой взбитых сливок) — еще одна изысканная классика традиционной чешской кухни.

На несколько ступеней ниже по шкале кухни гулас (гуляш) занимает прочное место в категории быстрого, но сытного обеда или ужина. Хороший гуляш требует (и почти всегда сопровождается) — гарниром из мягких и упругих чешских клецок, которые отличаются тем, что подаются ломтиками, очень похожими на хлеб. Часто украшенные ломтиками лука, они прекрасно уравновешивают смесь гуласа из богатой подливки и говядины, а также помогают в приготовлении богатых соусов.

Сытная еда требует сытных напитков, а чешское пиво известно в мире как одно из лучших. Две из самых известных марок — Pilsner Urquell, легкое пиво, а также Budwieser Budvar, считающийся национальным достоянием – один глоток, и вы поймете, почему. Но посетителям заведений не приходится ломать голову, какую марку им выбрать, так как в Чехии есть неприлично много хороших сортов на выбор: Радегаст, Велкопоповицкий козел, Старопрамен и Гамбринус, можно назвать еще немало, но не об этом наша публикация. В целом, пиво tmave pivo (темное пиво) обычно сладкое, в то время как светлое пиво (светлое пиво золотистого цвета) ароматное и горькое.

Среди вин моравские сорта являются лучшими. Широко доступны Франковка (горькое красное) и Руландское (сухое белое). В Чехии единственное достойное внимания вино производится с урожаем виноградников Мельника.

Среди блюд чешского фастфуда можно выделить:

• брамборак (жареный картофельный блин с чесноком) — быстрый перекус, хотя и жирный.

  Обратите внимание: Шикарная молочная кухня в Москве.

  Однозначно, местный фаворит.
• То же самое можно сказать о смазенном сыре (жареный сыр).
• Парек в ролику (хот-дог в рулоне) продается в витринах киосков по всему городу и является надежным связующим звеном между ранним обедом и поздним ужином.

Закуски чешской кухни

Обычные закуски включают пражскую ветчину (обычно подается с небольшим количеством хрена), сельдь и сардины. Чего не найти, так это красочных смесей свежих овощей. За исключением помидоров, капусты, болгарского перца и огурцов, именно консервированные овощи, скорее всего, будут нормой.

Грибы, конечно, являются исключением из всего. Ими изобилуют все местные леса, и население собирает их со особой страстью, которая больше бы подошла для спортивных болельщиков на футбольном стадионе.

Рыба и ее роль в чешской кухне

Несмотря на то, что Чешская Республика не имеет выхода к морю, она обеспечивает доступ к морским дарам всем любителям морепродуктов. Для тех, кто чувствует себя не комфортно среди изобилия свинины, говядины и курицы, есть пути эвакуации, ведущие к озерам, ручьям и прудам. Выращенные в пруду форель и карп из Южной Чехии популярны и доступны в любом чешском ресторане, достойном вашего внимания.

Вегетариантсво в Чехии

Вегетарианская кухня практически отсутствует, но там достаточно чешских гарниров — жареный сыр, картофельные оладьи, различные овощные супы — для тех, кто хочет избежать мяса.

Десерты и сладкое

Десерты — это дежавю с клецками, за исключением того, что эти угощения в конце трапезы сладкие, наполненные сливами или другими фруктами. Другими основными продуктами на десерт являются яблочный штрудель, палацинки (свернутые блинчики с джемом, фруктами или с шоколадным соусом) и колацки — выпечка с миндалем, вареньем из маковых зерен или сладким творожным сыром.

Выводы:

Чешская кухня — это поистине что-то невообразимое, поэтому не удивительно что у нее масса поклонников во всем мире.

Нашим однозначным Топ-1 выбора для дегустации и знакомства с кулинарными традициями Чехии…