Добрый день, дорогие читатели!
В этой статье я с удовольствием поделюсь проверенным рецептом оладий из кабачков. Это блюдо стало моим фаворитом не случайно: оно сочетает в себе простоту приготовления, доступность ингредиентов и, конечно же, прекрасный вкус, который нравится и взрослым, и детям.
Что нам понадобится
Для приготовления кабачковых оладий подготовьте следующие продукты:
1. Кабачок — 1 штука среднего размера.
2. Пшеничная мука — примерно 3 столовые ложки (количество можно скорректировать по консистенции теста).
3. Куриные яйца — 2 штуки.
4. Чеснок — 1-2 зубчика для пикантной нотки.
5. Соль — добавляйте по вашему вкусу.
6. Молотый чёрный перец — для аромата, также по вкусу.
7. Растительное масло — около 70 мл для жарки.
Вот и все продукты, которые потребуются для нашего кулинарного эксперимента.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовка кабачка
Тщательно вымойте кабачок. Очистите его от кожуры, разрежьте пополам и удалите семена, если они крупные и жесткие. Для удобства дальнейшей обработки нарежьте овощ крупными кусками.
Возьмите большую миску (эмалированную, стеклянную или пластиковую — любую удобную и вместительную), в которой будете смешивать все компоненты теста.
Шаг 2: Приготовление теста
Натрите подготовленные кусочки кабачка на крупной терке прямо в миску. К полученной массе добавьте два куриных яйца, выдавите через пресс зубчики чеснока. Приправьте будущее тесто солью и молотым черным перцем по вашему вкусу и хорошо перемешайте.
Теперь постепенно вводите муку, продолжая перемешивать. Консистенция теста должна быть достаточно густой, чтобы оладьи хорошо держали форму на сковороде, но не переборщите с мукой, иначе они станут тяжелыми.
Вот такое аппетитное тесто у нас получилось.
Шаг 3: Жарка оладий
В сковороде хорошо разогрейте растительное масло. Столовой ложкой аккуратно выкладывайте порции теста, формируя аккуратные оладьи. Жарьте их на среднем огне примерно 5–7 минут до появления золотистой, хрустящей корочки с одной стороны. Затем аккуратно переверните и обжарьте еще столько же времени с другой стороны.
Старайтесь формировать оладьи примерно одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились.
Шаг 4: Подача и наслаждение
Готовые румяные оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавать их можно сразу же, пока они горячие и самые вкусные! Отлично сочетаются со сметаной, натуральным йогуртом или вашим любимым соусом.
Признаюсь, на фото запечатлены не все оладушки — домочадцы не могли удержаться и растащили их прямо с тарелки, что является лучшей оценкой этого простого рецепта!
Приятного аппетита!
Надеюсь, этот рецепт вдохновит вас на кулинарные подвиги. Готовьте с любовью и наслаждайтесь результатом!
