Этот традиционный горячий десерт станет идеальным завершением праздничного ужина! Он предлагает необычный, но очень приятный вкус, который понравится всей семье. Паста таро — это легкое, сладкое и невероятно нежное угощение.
Рецепт пасты таро пришел к нам из традиционной кухни провинции Фуцзянь в Китае, где ее часто готовят по особым случаям, на банкетах и семейных торжествах. Это блюдо обладает мягкой текстурой и сладким вкусом, который нравится и детям, и взрослым.
Сегодня многие предпочитают покупать готовую пасту таро в супермаркете, но домашняя версия всегда получается вкуснее и ароматнее.
Приготовить этот десерт дома совсем несложно. Следуя простым шагам, вы сможете создать аутентичное блюдо, которое порадует ваших близких.
Ингредиенты для пасты таро
Для приготовления вам понадобятся:
- 1 корень таро (около 800 г)
- 50 г белого сахара
- 30 г арахиса
- 15 г вареных семян кунжута
- 2 красных финика
- 50 г вареного сала
- 300 г кипятка
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка ингредиентов
Шаг 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты согласно списку.
Шаг 2. Очистите корень таро от кожуры и нарежьте его на средние кусочки.
Шаг 3. Поместите нарезанный таро в пароварку.
Шаг 4. Готовьте таро на пару до мягкости. Проверить готовность можно с помощью палочки для еды или вилки — она должна легко входить в мякоть.
Шаг 5. Переложите готовый таро в миску и дайте ему немного остыть.
Приготовление добавок
Шаг 6. На сухой сковороде обжарьте арахис.
Шаг 7. Обжаривайте арахис на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
Шаг 8. Переложите обжаренный арахис в миску, дайте остыть, затем очистите от кожицы.
Шаг 9. Измельчите арахис в ступке или блендере до получения крупной крошки.
Шаг 10. Разомните остывший таро вилкой или руками (лучше использовать перчатки, так как таро может окрасить кожу).
Шаг 11. Разрежьте красные финики и удалите из них косточки.
Шаг 12. Нарежьте финики тонкой соломкой.
Формирование пасты
Шаг 13. В чистую сковороду положите вареное сало.
Шаг 14. Растопите сало на слабом огне, затем добавьте размятый таро.
Шаг 15. Тщательно перемешайте таро с салом, затем небольшими порциями вливайте кипяток, каждый раз дожидаясь, пока жидкость полностью впитается.
Шаг 16. Добавьте белый сахар и хорошо перемешайте.
Шаг 17. Всыпьте примерно ¾ часть измельченного арахиса и кунжута.
Шаг 18. Равномерно распределите все ингредиенты в массе.
Шаг 19. Переложите готовую пасту в глубокую тарелку или миску.
Шаг 20. Сформируйте из нарезанных фиников декоративный цветок.
Шаг 21. Выложите финики поверх пасты, затем посыпьте оставшимися арахисом и кунжутом.
Финальное приготовление
Шаг 22. Поставьте миску с пастой в пароварку и начните нагревать воду.
Шаг 23. После закипания воды готовьте пасту на пару в течение 10 минут. Готовый десерт можно подавать к столу!
Полезные советы
1. Ингредиенты можно адаптировать под свои предпочтения. Например, сало можно заменить растительным маслом, а арахис — другими орехами.
2. Уровень сладости легко регулировать, увеличивая или уменьшая количество сахара.
3. Будьте осторожны при работе с таро: даже после приготовления оно может оставаться очень горячим внутри.
