Хотите удивить близких оригинальным и вкусным блюдом? Предлагаю приготовить нестандартные тефтельки в слоёном тесте на шпажках. Это блюдо сочетает сочную куриную начинку и хрустящую тестовую оболочку, а его приготовление не отнимет много времени и сил.
Что понадобится для приготовления
Ингредиенты для фарша:
- Куриное филе (грудки) — 2 штуки.
- Лук репчатый — 2 средние головки.
- Яйцо куриное — 1 штука (для связки фарша).
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу.
- Ваши любимые специи (например, паприка, сушёный чеснок или травы) — по желанию.
Дополнительные ингредиенты и инвентарь:
- Слоёное тесто (бездрожжевое или дрожжевое) — 1 упаковка (пластина).
- Деревянные шпажки средней длины.
- Свежие овощи для подачи (огурцы, помидоры, листовой салат) — по желанию.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка и советы
Важный совет: чтобы деревянные шпажки не подгорели в духовке, заранее замочите их в холодной воде на 10–15 минут.
Основные этапы
- Приготовление фарша. Пропустите куриные грудки через мясорубку или измельчите в блендере. Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке. В глубокой миске смешайте фарш, лук, яйцо, соль, перец и выбранные специи. Тщательно вымесите массу до однородности.
- Формирование заготовок. Размороженное слоёное тесто нарежьте на полоски шириной 2,5–3 см. Из фарша слепите небольшие фрикадельки, чуть крупнее привычного размера.
- Сборка «шашлычков». На подготовленные шпажки нанизывайте заготовки в следующем порядке: полоска теста, фрикаделька, снова полоска теста. Следите, чтобы тесто плотно облегало мясную основу.
- Выпекание. Разогрейте духовку до 200°C. Противень застелите пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите шпажки с заготовками и выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета теста и готовности фарша.
- Подача. Дайте блюду немного остыть, чтобы тефтельки лучше держали форму. Подавайте с нарезкой из свежих овощей — они добавят сочности и свежести.
Приятного аппетита!
Это блюдо станет отличной альтернативой привычным котлетам или пирожкам. Оно идеально подойдёт для семейного ужина, фуршета или детского праздника. Экспериментируйте с начинками — вместо курицы можно использовать индейку, свино-говяжий фарш или даже рыбный фарш с зеленью.
