Вкуснейшее печенье с овсянкой, шоколадом и карамелью
Этот десерт — идеальное сочетание хрустящей овсяной текстуры, тающего шоколада и нежной карамели. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже начинающий кулинар, а результат исчезнет со стола мгновенно!
Ингредиенты для теста и начинки:
Для овсяной основы:
— 200 г овсяных хлопьев;
— 220 г пшеничной муки;
— 300 г коричневого сахара (он придаст карамельный привкус и влажность);
— 1 столовая ложка пищевой соды (для рыхлости);
— ¼ чайной ложки соли (чтобы подчеркнуть сладость);
— 250 мл топленого сливочного масла (можно заменить растопленным).
Для сочной начинки и украшения:
— 120 мл натурального густого йогурта или сметаны;
— 50 мягких карамельных конфет (например, ирисок);
— 2,5 чашки (около 400 г) шоколадной крошки или мелко нарезанного темного шоколада.
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка. Разогрейте духовку до 175°C. Застелите прямоугольный противень (примерно 20x30 см) бумагой для выпечки и слегка смажьте маслом.
2. Замешиваем основу. В большой глубокой миске тщательно смешайте сухие ингредиенты: овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, соду и соль. Влейте растопленное теплое масло и перемешайте до состояния влажной рассыпчатой крошки. У вас получится ароматное песочное тесто.
3. Формируем первый слой. Выложите примерно половину овсяной смеси на подготовленный противень. Хорошо утрамбуйте ложкой или руками, чтобы получился ровный и плотный корж.
4. Шоколадная прослойка. Равномерно рассыпьте большую часть шоколадной крошки по поверхности основы, оставив немного для финального украшения.
5. Готовим карамельную заливку. В небольшой сотейник или кастрюлю положите карамельные конфеты и добавьте густой йогурт. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока конфеты полностью не растают, а соус не станет однородным и гладким.
6. Собираем десерт. Аккуратно полейте первый овсяно-шоколадный слой горячим карамельным соусом. Сверху равномерно распределите оставшуюся половину овсяной крошки, слегка прижимая. Посыпьте оставшейся шоколадной крошкой.
7. Выпечка и подача. Выпекайте в разогретой духовке 20–25 минут, пока края не подрумянятся, а верх не станет золотистым. Важно: дайте готовому пласту полностью остыть в противне — так его будет легко нарезать. Разрежьте на квадраты или прямоугольники.
