Королевская ватрушка — это невероятно вкусный и нежный творожный пирог, который покоряет с первого кусочка. Его главные преимущества — простота приготовления и потрясающий результат, который не оставит равнодушным никого. Идеальный десерт для семейного чаепития или приема гостей.
Ингредиенты для теста
Для приготовления рассыпчатого песочного теста вам потребуется:
- Мука — 2 стакана (можно использовать граненый стакан как меру)
- Яйца категории С1 — 2 штуки
- Сливочное масло (замороженное) — 200 грамм
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 1/2 чайной ложки
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
Ингредиенты для творожной начинки
Для сочной и ароматной начинки подготовьте:
- Творог (любой жирности) — 300 грамм
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 1 стакан
- Ванилин — 1 чайная ложка (можно заменить ванильным сахаром)
На фото представлены именно те продукты, которые использовались при создании этого рецепта.
Пошаговый процесс приготовления
1. Первым делом разогрейте духовку до 180°C. Это важный этап, так как пирог нужно выпекать в уже хорошо прогретом духовом шкафу.
2. Начните с приготовления начинки. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте массу до однородности с помощью погружного блендера, миксера или просто вилки.
3. Приготовьте тесто. Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке. Добавьте к маслу муку, сахар, разрыхлитель и соль.
4. Аккуратно перетрите все ингредиенты руками до состояния мелкой масляно-мучной крошки. Это основа для рассыпчатого песочного теста.
5. Возьмите форму для выпекания и смажьте ее сливочным маслом. Выложите примерно половину подготовленного теста на дно формы, равномерно распределите и сформируйте невысокие бортики по краям.
6. Аккуратно вылейте творожную начинку на тесто и разровняйте ложкой или лопаткой.
7. Покройте начинку оставшейся второй половиной теста, равномерно рассыпав его крошкой по всей поверхности.
8. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте пирог примерно 40 минут до золотистого цвета.
9. После готовности дайте ватрушке полностью остыть прямо в форме — это поможет ей лучше держать форму при нарезке.
10. Подавайте к столу и наслаждайтесь поистине королевским десертом!
Вот такой аппетитный результат у вас должен получиться.
Советы и рекомендации
Важный совет: Рекомендую не жалеть теста для нижнего слоя и сделать его достаточно плотным. Если слой будет слишком тонким, пирог может плохо держать форму и разваливаться при нарезке.
Отзыв: Этот вариант ватрушки пришелся по вкусу моему мужу, что является лучшей оценкой любого домашнего десерта!
