Если спросить у казаха о самом известном национальном блюде, большинство, не задумываясь, назовёт манты и бешбармак. Эти кушанья, безусловно, являются визитной карточкой праздничного стола.
Однако стоит отметить, что манты и бешбармак — это скорее праздничная, а не повседневная еда. Их готовят по особым случаям, а вот на каждый день у казахов есть другое, не менее любимое и по-настоящему народное блюдо.
Секрет казахской кухни: просто, сытно и вкусно
Сегодня мы расскажем о блюде, которое пользуется огромной народной любовью и готовится в большинстве казахстанских семей. Речь идёт о тушёной картошке с рожками и мясом — простом, сытном и невероятно вкусном сочетании.
Конечно, это блюдо готовят и другие народы, но именно в казахской кухне оно обрело свой особый статус и стало настоящим кулинарным символом повседневности.
Как приготовить казахскую тушёную картошку: пошаговый рецепт
Если вы хотите попробовать это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты: казан или кастрюля объёмом до 5 литров, 100 мл растительного масла, одна крупная луковица, 1-2 моркови, 4-5 картофелин, 150 грамм вермишели или макаронных изделий в форме рожков, 500 грамм говядины, а также соль и приправы по вкусу.
Процесс приготовления:
- На дно казана выложите мясо и потушите его в собственном соку, затем добавьте растительное масло.
- Добавьте мелко нарезанные лук и морковь, тушите всё вместе 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.
- Залейте ингредиенты водой (примерно 1,2 литра), добавьте нарезанный картофель и соль. Доведите до кипения и варите до состояния, когда картофель будет почти готов.
- Всыпьте вермишель или рожки и доведите блюдо до полной готовности. Вода должна практически полностью выпариться, а блюдо приобрести густую, кашеобразную консистенцию.
Подавайте блюдо горячим, с хлебом и маслом. Приятного аппетита!
Особенности и советы по приготовлению
Несмотря на то что казахская кухня славится мясными блюдами, этот рецепт можно легко адаптировать для вегетарианцев, просто исключив мясо. Блюдо останется таким же сытным и вкусным.
Единственный его недостаток — оно не очень хорошо хранится. Лучше съедать его сразу после приготовления, чтобы ингредиенты не слиплись. Если же блюдо осталось, разогревайте его на плите с небольшим количеством воды или в микроволновой печи.
Подписывайтесь в раздел «Конфликт Интересов» — впереди ещё много интересного материала!
