Добро пожаловать на сайт «Худеем со Вкусом»! Меня зовут Таня, и сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — сладкими сырниками с изюмом. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от вкусных десертов. А если вы предпочитаете несладкий вариант, рекомендую также попробовать рецепт «Соленые сырники с зеленым луком».
Ингредиенты для сырников
Для приготовления сырников вам понадобятся следующие продукты:
- Творог 5% жирности — 480 г
- Куриные яйца — 4 шт.
- Пшеничная мука — 80 г
- Изюм — 40 г
- Подсолнечное масло для жарки — 30 мл
Важно: пропорции ингредиентов легко адаптировать под любое количество творога. На каждые 120 г творога добавляйте:
- 1 яйцо,
- 20 г муки,
- 10 г изюма.
Например, для 240 г творога потребуется 2 яйца, 40 г муки и 20 г изюма, а для 360 г — 3 яйца, 60 г муки и 30 г изюма. Эта формула поможет вам легко рассчитать нужное количество продуктов.
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки творога. Я использую творог 5% жирности — он достаточно влажный, но при этом не слишком жирный. У меня 480 г творога, поэтому, следуя пропорциям, добавляю 4 яйца.
Затем всыпьте 80 г муки. Мука нужна для связывания массы, но не переборщите — иначе сырники получатся плотными.
Теперь займемся изюмом. Возьмите 40 г изюма, тщательно промойте его под проточной водой и, если нужно, замочите на 10–15 минут, чтобы он стал мягче.
Добавьте изюм к творожной массе. Секрет этого рецепта: изюм естественным образом подслащивает сырники, поэтому дополнительный сахар не требуется. Однако если вы любите более сладкий вкус, можете добавить немного сахара или заменителя, но помните, что это увеличит калорийность блюда.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Масса должна быть пластичной, но не липкой.
Сформируйте из теста небольшие круглые сырники. Разогрейте на сковороде подсолнечное масло и выложите сырники. Жарьте на среднем огне, чтобы они хорошо пропеклись внутри.
Обжаривайте сырники с двух сторон до золотистой корочки — примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Теперь они готовы к подаче!
Пищевая ценность и советы
Приятного аппетита!
Для тех, кто считает калории, вот пищевая ценность на 100 г готовых сырников:
- Калорийность: 188,88 ккал
- Белки: 13,5 г
- Жиры: 8,92 г
- Углеводы: 13,81 г
Спасибо, что дочитали до конца! Если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте и соленые сырники с зеленым луком. Подписывайтесь на сайт «Худеем Со Вкусом», чтобы не пропустить новые полезные и вкусные рецепты. И, конечно, ставьте «пальчик вверх», если статья была полезной!
