Вкуснейшие печеночные котлетки
Дорогие читатели, сегодня я хочу поделиться с вами одним из моих любимых рецептов — печеночными котлетами. Это блюдо стало для меня настоящим открытием благодаря коллеге по работе.
История рецепта
Этим замечательным рецептом со мной поделилась моя коллега Раиса, которая часто радовала нас домашними вкусностями. Когда я впервые попробовала эти котлеты, была поражена их нежностью и вкусом. Мне казалось, что для приготовления такого деликатеса потребуется много времени и усилий, но оказалось, что с этой задачей справится любая хозяйка!
Ингредиенты для приготовления
Для котлет вам понадобится:
- Печень — 300 грамм
- Куриное яйцо — 1 штука
- Соль и перец — по вкусу
- Пшеничная мука — 2 столовые ложки
- Растительное масло для жарки
Пошаговый процесс приготовления
Печень необходимо измельчить. Я использую для этого измельчитель из набора блендера (об этом приборе я расскажу подробнее в отдельной статье). Альтернативный вариант — пропустить печень через мясорубку с мелкой решеткой.
В полученную печеночную массу добавляем яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем печеночную массу столовой ложкой, формируя аккуратные котлетки. Обжариваем с обеих сторон до появления аппетитной золотистой корочки.
Секреты успеха
Готовятся эти котлеты surprisingly быстро — всего за 10-15 минут можно приготовить целую порцию. Главный секрет их успеха — невероятная нежность и сочность готового блюда. Они идеально сочетаются с любыми гарнирами: картофельным пюре, рисом, гречкой или свежими овощами.
Мой способ подачи
На фотографии вы можете увидеть, как я обычно подаю это блюдо. Печеночные котлеты прекрасно смотрятся с зеленью и свежими овощами.
Ваши рецепты
А какие рецепты блюд из печени знаете вы? Поделитесь своими кулинарными идеями и секретами в комментариях — буду рада новым интересным вариантам приготовления!
