Быстрое и вкусное меню на день для всей семьи: шоколадная овсянка, грибной суп и курица с овощами

Здравствуйте, дорогие мамы и все, кто любит готовить с душой!

Я считаю себя экономной хозяйкой, но при этом стремлюсь каждый день радовать свою семью разнообразными и вкусными блюдами. Моя дочка — большой любитель хорошо покушать, поэтому мой главный кулинарный принцип: смотреть, что есть в холодильнике, и создавать из этого что-то особенное. Это творческий и очень увлекательный процесс!

Сегодняшний план питания простой, но очень аппетитный: на завтрак — шоколадная овсяная каша, на обед — наваристый грибной суп, а на ужин — сочная курица с овощами, запеченная в рукаве.

Недавно мы с дочкой переехали к моей бабушке и двоюродному брату, так что теперь я готовлю на четверых. Все рецепты в этой статье рассчитаны именно на такую компанию.

Меню на 1 декабря: быстрые и сытные рецепты

Сегодня все блюда готовятся быстро и без лишних хлопот, что особенно ценно в будний день.

Завтрак: Шоколадная овсяная каша

Ингредиенты (на 4 порции):

Молоко — 3 стакана (по 200 мл каждый)
Овсяные хлопья (быстрого приготовления, 3-4 минуты) — 1,5 стакана (200 мл)
Шоколад (черный или молочный) — 30 грамм

Приготовление:

Влейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Для более диетического варианта молоко можно заменить водой.
Как только молоко начнет закипать, всыпьте овсяные хлопья. Важный совет: если вы используете хлопья длительной варки, добавьте немного больше жидкости, чтобы каша не вышла слишком густой.
Варите кашу на медленном огне 3-4 минуты, не забывая помешивать.
Добавьте в кастрюлю кусочки шоколада. В качестве альтернативы можно использовать столовую ложку какао-порошка — вкус будет не менее насыщенным.
Тщательно перемешайте, чтобы шоколад полностью растаял и равномерно распределился. Выключите огонь. При желании кашу можно подсластить по вкусу сахаром, медом или сиропом.

Обед: Грибной суп из замороженных грибов

Ингредиенты:

Вода — 1,5 литра
Замороженные грибы (предварительно отваренные и нарезанные) — 300-400 гр
Картофель — 2 средние штуки
Лук репчатый — 1 головка
Морковь — 1 штука
Мелкая вермишель — 80 грамм
Растительное масло для обжарки
Кубик куриного бульона или 1 ч.л. бульонной пасты — для насыщенности вкуса
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Этот суп получается легким, ароматным и готовится всего за полчаса.

Достаньте грибы из морозилки и дайте им немного оттаять.
В кипящую воду закиньте картофель, нарезанный брусочками или кубиками. Варите около 15 минут.
Пока варится картофель, подготовьте зажарку. Морковь натрите на терке, лук мелко нашинкуйте. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости (5-7 минут). Затем добавьте к овощам размороженные грибы и обжаривайте все вместе еще несколько минут.
Через 15 минут отправьте в кастрюлю к картофелю овощную зажарку с грибами и кубик бульона. Поварите суп еще 10 минут.
Добавьте вермишель, перемешайте и варите до готовности макаронных изделий, примерно 5 минут. В конце обязательно попробуйте суп и при необходимости добавьте соль и перец.

Ужин: Курица с овощами в рукаве для запекания

Идеальный вариант для тех, кто хочет получить вкусный ужин с минимальными усилиями. Все ингредиенты томятся в собственном соку, сохраняя сочность и аромат.

Ингредиенты:

Смесь замороженных овощей «Мексиканская» — 1 упаковка (около 1 кг)
Куриное филе (грудка) — 1 штука (около 400-500 гр)
Соль, перец, приправа «Хмели-сунели» или другие любимые специи — по вкусу
Рукав для запекания

Приготовление:

Замороженные овощи высыпьте в миску. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Соедините мясо и овощи. Посолите, поперчите, обильно приправьте хмели-сунели для пикантности и тщательно все перемешайте.
Переложите смесь в рукав для запекания, плотно завяжите его концы и сделайте несколько небольших проколов сверху вилкой, чтобы выходил пар.
Поместите рукав на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180°C, на 30 минут.
Через полчаса аккуратно разрежьте верх рукава и оставьте блюдо запекаться еще на 5-10 минут, чтобы овощи и курица слегка подрумянились.