Вкуснейшие пончики из творожного теста
Предлагаем вам классический рецепт воздушных и нежных пончиков на творожной основе. Это идеальный вариант для быстрого и вкусного завтрака или сладкого перекуса к чаю.
Что потребуется для приготовления
Ингредиенты:
- 200-250 г творога (жирностью от 9% до 18%)
- 1 куриное яйцо
- 3 столовые ложки сахарного песка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста
- примерно 100 г пшеничной муки + дополнительно для корректировки консистенции теста
- щепотка поваренной соли
- растительное масло без запаха для глубокой жарки
- сахарная пудра для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Замешивание теста
В подходящей миске тщательно разотрите творог с сахаром и яйцом до получения относительно однородной массы. Затем добавьте разрыхлитель и соль. Постепенно, небольшими порциями, всыпайте муку и замешивайте мягкое, эластичное тесто. Оно может оставаться слегка липким к рукам — это нормально для творожного теста. При необходимости добавьте еще немного муки, но не переусердствуйте, чтобы пончики не стали плотными.
Шаг 2: Формовка заготовок
Готовое тесто разделите на 4 равные части. Каждую часть скатайте в колбаску диаметром примерно 3,5 см. Затем нарежьте каждую колбаску на небольшие кусочки-заготовки для будущих пончиков.
Шаг 3: Обжарка пончиков
В кастрюльке или сотейнике с толстым дном на среднем огне хорошо разогрейте достаточное количество растительного масла. Масла должно быть столько, чтобы кусочки теста свободно в нем плавали, не касаясь дна. Аккуратно, порциями, опускайте заготовки в разогретое масло и жарьте до равномерного золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Интересная особенность: правильно приготовленные пончики в кипящем масле часто переворачиваются сами.
Шаг 4: Подача
Готовые пончики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Перед подачей щедро посыпьте их сахарной пудрой. Подавайте теплыми.
Приятного аппетита и уютного чаепития!
