Известная поговорка гласит, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Однако многие хозяйки часто забывают о простых, но невероятно вкусных и сытных блюдах, которые способны вызвать настоящий восторг. Мы подготовили для вас подборку из пяти таких рецептов, которые помогут вам удивить вашего супруга и доказать, что домашняя кухня — это настоящее искусство.
1. Наваристый украинский борщ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина на кости 600-700 г
картофель 3-4 шт.
помидоры 3-4 шт.
капуста (небольшой кочан) 1 шт.
лук репчатый 2 шт.
морковь 2 шт.
перец сладкий болгарский 1 шт.
свекла (небольшая) 1 шт.
томатная паста 2 ст.л.
сало (соленое или копченое) 1 кусок
чеснок 1 зубчик
лавровый лист
зелень (петрушка, укроп)
соль по вкусу
Это классическое блюдо, которое ассоциируется с домашним уютом и заботой. Готовим его с душой!
ШАГ 1
Положите говядину в кастрюлю с холодной водой и сварите до готовности. В получившийся ароматный бульон добавьте картофель, нарезанный аккуратными кубиками.
ШАГ 2
Свеклу нарежьте соломкой и слегка обжарьте на сковороде. Затем добавьте к ней морковь и лук, нарезанные кубиками, и продолжайте обжаривать.
ШАГ 3
С помидоров снимите кожицу, натрите их на терке и добавьте к овощам вместе с томатной пастой. Это создаст насыщенную вкусовую основу.
ШАГ 4
Когда масса немного загустеет, влейте в сковороду примерно стакан бульона из кастрюли, чтобы соус стал более нежным.
ШАГ 5
Добавьте в сковороду нарезанный кубиками болгарский перец и тушите около 10 минут. В это время нашинкуйте капусту.
ШАГ 6
Переложите всю зажарку в кастрюлю с бульоном. После закипания добавьте капусту и зелень. Дайте покипеть несколько минут, затем посолите по вкусу.
ШАГ 7
Растолките сало с чесноком в однородную пасту. Добавьте её в борщ вместе с лавровым листом, сразу же выключите огонь и дайте настояться под крышкой. Ароматный, наваристый борщ готов!
2. Сытный венгерский суп «Богач»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говядина 200 г
лук репчатый 200 г
паприка молотая 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
картофель 250 г
морковь 80 г
перец сладкий болгарский 170 г
помидоры 250 г
укроп 15 г
соль 1 ч.л.
перец красный жгучий ⅕ ч.л.
вода 1 литр
масло растительное (для жарки) 2 ст.л.
Этот густой, ароматный суп с характерным вкусом паприки станет открытием для вашего стола. Приступим!
ШАГ 1
В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды.
ШАГ 2
Говядину нарежьте прямоугольными ломтиками и обжарьте на растительном масле под крышкой около 7 минут с каждой стороны.
ШАГ 3
Добавьте к мясу нарезанный кубиками лук и готовьте ещё 5 минут под крышкой.
ШАГ 4
В сковороду отправьте паприку, сахар, кубики картофеля и соломку моркови. Всё хорошо перемешайте и тушите 7 минут под крышкой.
ШАГ 5
Очистите болгарский перец от семян и нарежьте крупными кубиками. Помидоры нарежьте соломкой. Добавьте овощи к остальным ингредиентам, перемешайте и тушите 15 минут.
ШАГ 6
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с кипятком. Посолите, добавьте щепотку жгучего перца для пикантности. Варите суп на медленном огне под крышкой 30 минут.
ШАГ 7
В готовый суп добавьте мелко нарезанный свежий укроп. Подавайте горячим!
3. Домашнее жаркое с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 5-6 шт.
куриные окорочка 2 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1-2 головки
мука 2 ст.л.
лавровый лист
специи для мяса или курицы
растительное масло
Простое, быстрое и невероятно вкусное блюдо, которое напомнит о бабушкиной кухне. Идеально для сытного ужина после работы.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1
Курицу нарежьте на средние кусочки. Обжарьте их на растительном масле вместе с нарезанными морковью и луком до румяной корочки. Картофель нарежьте крупными кубиками или кольцами, посыпьте мукой и хорошо перемешайте — это сделает соус гуще.
ШАГ 2
Добавьте картофель к курице. Влейте воду так, чтобы она почти покрывала картофель. Добавьте ваши любимые специи. Накройте крышкой и тушите до полной готовности картофеля. За 10 минут до конца положите лавровый лист для аромата (не забудьте вынуть его перед подачей).
Приятного аппетита!
4. Картофель по-мексикански в духовке
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 1 кг
чеснок 2-3 зубчика
кориандр (семена) 5-8 зерен
перец красный молотый по вкусу
паприка по вкусу
соль по вкусу
масло растительное
лук зеленый для подачи
Этот рецепт доказывает, что из простого картофеля можно сделать яркое и пикантное блюдо. Готовится элементарно, а результат впечатляет!
ШАГ 1
Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до полуготовности.
ШАГ 2
Остудите картофель, очистите от кожуры и нарежьте ломтиками средней толщины.
ШАГ 3
В миске смешайте картофельные ломтики с солью, молотым красным перцем, измельченным чесноком, паприкой, растительным маслом и семенами кориандра. Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки покрылись ароматной смесью.
ШАГ 4
Выложите картофель в один слой на противень. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до появления аппетитной золотистой корочки. Подавайте, посыпав свежим зеленым луком.
5. Бефстроганов из куриной грудки
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриная грудка 500 г
лук репчатый 2 головки
сметана или сливки 20% 2 ст.л.
мука 1 ст.л.
лимонный сок 1 ч.л.
перец черный молотый
масло растительное
свежая зелень (петрушка, укроп)
соль
Классическое блюдо в более легком и быстром варианте. Нежное куриное филе в сливочном соусе — беспроигрышный вариант для романтического ужина.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ШАГ 1
Куриное филе нарежьте тонкими брусочками, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле до легкой румяности, но не до полной готовности.
ШАГ 2
Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на отдельной сковороде до золотистого цвета. Приготовьте соус: смешайте столовую ложку муки с небольшим количеством воды до однородности, добавьте сметану (или сливки), посолите и доведите до кипения.
ШАГ 3
Залейте обжаренный лук приготовленным соусом, добавьте курицу и тушите всё вместе на медленном огне до полной готовности мяса. В конце приготовления добавьте рубленую зелень. Подавайте бефстроганов с любым гарниром: картофельным пюре, рисом или пастой.
