Вкусное и экономное меню на день: Паштида, простой суп и картофель Буланжер

Добрый день, дорогие мамы! Хочу поделиться с вами своим подходом к планированию семейного питания.

Я считаю себя экономной хозяйкой, но при этом стремлюсь каждый день радовать свою дочку разнообразными и вкусными блюдами. Мой секрет прост: я не следую строгим планам, а вдохновляюсь тем, что уже есть в холодильнике. Это творческий процесс, который помогает избежать лишних трат и готовить с душой.

Сегодняшнее меню получилось очень удачным: на завтрак мы приготовили паштиду, на обед — суп "Проще простого", а на ужин — картофель "Буланжер".

Завтрак: Паштида — заливной пирог

Это блюдо — настоящее открытие! Паштида представляет собой заливной пирог, который можно наполнять самыми разными начинками: мясом, овощами, рисом или грибами. Вчера я готовила его с мясом и рисом на ужин, и он получился невероятно лёгким, сочным и вкусным. Тесто по консистенции напоминает блинное, что делает пирог особенно нежным. Очень рекомендую попробовать — это блюдо точно станет частым гостем на вашем столе. Мой проверенный рецепт вы можете увидеть здесь.

Обед: Суп "Проще простого"

Перед выходными я люблю проводить ревизию в холодильнике. Несмотря на то что я стараюсь закупать продукты по списку, всегда остаются небольшие запасы, из которых можно создать что-то вкусное. Этот суп — идеальный пример быстрого и экономного блюда.

Ингредиенты:

Немного замороженной мексиканской овощной смеси (примерно на небольшую кастрюлю)
Картофель — 3 штуки
Плавленый сыр в "ванночке" — около 2 столовых ложек

Приготовление:

В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте картофель, нарезанный брусочками. Варите около 15 минут.
Затем добавьте замороженную овощную смесь, соль, хмели-сунели и плавленый сыр.
Проварите ещё 10 минут — и суп готов! Вы можете легко адаптировать этот рецепт, используя любые остатки овощей или круп из вашего холодильника.

Ужин: Картофель "Буланжер"

Название звучит изысканно, но приготовление этого блюда невероятно простое и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Лук репчатый — 2 головки
Чеснок — 3 зубчика
Куриный бульон — 500 мл (можно приготовить из 500 мл воды и 1 ч. л. бульонного концентрата)
Смесь перцев по вкусу

Приготовление:

Приготовьте куриный бульон.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте их на растительном масле до мягкости и отставьте в сторону.
Картофель очистите и нарежьте тонкими слайсами. Для этого можно использовать специальную терку или просто острый нож.
Возьмите форму для запекания. Выложите на дно чуть больше половины картофеля, распределите его равномерно. Сверху разместите обжаренный лук с чесноком и накройте оставшимся картофелем.
Посыпьте смесью перцев и аккуратно залейте бульоном так, чтобы жидкость почти доходила до верхнего слоя. Солить не нужно, так как бульон уже содержит соль.
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180–200°C духовку на 30 минут. За это время бульон впитается, а картофель станет мягким.
На этом этапе можно добавить свою изюминку. Я положила сверху несколько ломтиков сыра с ветчиной и отправила блюдо в духовку ещё на 5 минут без фольги. Вы можете использовать любой сыр или подавать картофель как есть — в любом случае получится очень вкусно. Это блюдо отлично подойдёт как самостоятельное угощение, так и в качестве гарнира к мясу.