Ингредиенты для салата
- Отварной язык или мякоть говядины — 150 г.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Огурцы маринованные — 5 шт. (отлично подойдут корнишоны из супермаркета)
- Лук репчатый — 1-2 головки (для пассерования)
- Грибы шампиньоны — 100 г. (подойдут любые: свежие или консервированные)
- Горошек зеленый консервированный — 3 ст. ложки
- Грецкий орех — для украшения и добавления хрустящей нотки
- Растительное масло — для жарки
Ингредиенты для заправки
- Сметана — 2 ст. ложки (можно заменить майонезом по вкусу)
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень свежая — укроп, петрушка или кинза
- Перец черный молотый — 1 щепотка
- Соль — 1 щепотка (по вкусу)
Совет: если вы предпочитаете классический вариант, вместо заправки можно использовать майонез — салат получится не менее вкусным.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка ингредиентов. Все основные компоненты салата — отварной язык (или говядину), маринованные огурцы и вареные яйца — нарежьте аккуратной мелкой соломкой. Так салат будет выглядеть эстетично, а текстура станет более гармоничной.
2. Обжарка лука и грибов. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до приятного золотистого оттенка. Шампиньоны, если они консервированные, откиньте на сито, чтобы стек лишний рассол, затем обжарьте на сковороде до легкой румяности. Если используете свежие грибы, нарежьте их пластинками и обжарьте вместе с луком.
3. Варка яиц. Яйца заранее отварите вкрутую (около 8-10 минут после закипания), охладите в холодной воде и очистите.
4. Приготовление заправки. В отдельной миске смешайте сметану, мелко рубленый чеснок, измельченную свежую зелень, черный перец и соль. Тщательно перемешайте до однородности.
Сборка салата
В просторной салатнице соедините нарезанные соломкой язык (или говядину) и маринованные огурцы. Добавьте обжаренные грибы с луком. Полейте всё приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
Выложите салат горкой на сервировочное блюдо. Сверху равномерно распределите зеленый горошек. Яйца натрите на крупной терке и покройте ими салат, создавая нежный желто-белый слой. В завершение щедро посыпьте блюдо рублеными грецкими орехами и украсьте веточками свежей зелени.
Приятного аппетита! Этот салат отлично подойдет для праздничного стола или сытного семейного ужина, сочетая в себе насыщенный вкус, аппетитный аромат и эффектную подачу.
