Отправляемся в кулинарное путешествие по Норвегии! Эта подборка рецептов посвящена традиционным блюдам из рыбы и морепродуктов, которые отражают суть скандинавской кухни: простоту, свежесть и насыщенный вкус. Если вы любите дары моря или просто хотите разнообразить своё меню, эти три рецепта — отличный способ ощутить норвежский бриз на своей кухне.
КРАБОВЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ | Источник: thanksforthefood
КРАБОВЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ | Источник: thanksforthefood
КРАБОВЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ | Источник: thanksforthefood
Этот салат — классика норвежской кухни, которую легко полюбить. В Норвегии свежее крабовое мясо — доступный и популярный продукт. Рецепт сочетает нежное мясо краба с яркой зеленью и сытным нутом, создавая идеальный баланс лёгкости и питательности. Блюдо отлично подходит для лёгкого ужина или сытного перекуса.
КРАБОВЫЙ САЛАТ С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 30 минут (на охлаждение)
- Общее время: 35 минут
- Порции: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г измельченного белого крабового мяса (можно заменить имитацией)
- 300 мл (1 чашка) майонеза
- 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
- 2 столовые ложки мелко нарезанного укропа
- 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 1 банка нута (примерно 200-400 г), промытого и обсушенного
- 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
- Соль и свежемолотый белый перец по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ
- В большой миске аккуратно смешайте крабовое мясо, майонез, чеснок, укроп и лимонный сок. Старайтесь не разминать крабовое мясо, а складывать ингредиенты.
- Добавьте нут и нарезанный красный перец, осторожно перемешайте.
- Дайте салату настояться в холодильнике не менее 30 минут для раскрытия вкусов. Подавайте с хлебом или на листьях салата.
______________________________________ ⚫ ⚫ ⚫ _______________________________________
ЗАПЕЧЕННЫЕ РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ | Источник: thanksforthefood
Это блюдо — спасение для занятых дней. Вместо жарки палочки запекаются в духовке, что делает их менее калорийными, но не менее хрустящими и вкусными. Используйте треску или палтус — они готовятся быстро. Рецепт универсален: вы можете выбрать безглютеновые панировочные сухари и муку. Идеально подходит для семейного ужина или фуршета с друзьями.
ЗАПЕЧЕННЫЕ РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 30 минут
- Общее время: 40 минут
- Порции: 6
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг филе трески или палтуса без костей, нарезанного полосками
- 120 г (1 стакан) муки
- 1 ч. л. соли
- ½ ч. л. свежемолотого черного перца
- 240 г (2 чашки) панировочных сухарей
- 3 яйца
- 2 ст. л. растительного масла
ИНСТРУКЦИЯ
- Разогрейте духовку до 230°C. Застелите противень пергаментом.
- В одной миске смешайте муку, соль и перец. В другой взбейте яйца. В третью насыпьте панировочные сухари.
- Каждую полоску рыбы обваляйте последовательно: сначала в мучной смеси, затем во взбитых яйцах, и наконец — в панировочных сухарях. Выложите на противень.
- Слегка сбрызните или смажьте каждую полоску маслом. Выпекайте 10 минут, переверните, снова смажьте маслом и запекайте ещё 5-7 минут до золотистой корочки.
- Подавайте с дольками лимона и любимым соусом (тартаром, айоли).
Обратите внимание: Натуральный камень - доступные цены и безграничная фантазия!.
______________________________________ ⚫ ⚫ ⚫ _______________________________________
Норвежский рыбный суп (fiskesuppe) | Источник: Яндекс Картинки
Традиционный норвежский рыбный суп (fiskesuppe) — это уютное, согревающее и очень полезное блюдо. Его основа — наваристый рыбный бульон, сливки и сезонные овощи. Рецепт гибкий: вы можете использовать любую любимую рыбу и морепродукты, добавляя свой региональный колорит.
НОРВЕЖСКИЙ РЫБНЫЙ СУП (FISKESUPPE)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 700 г рыбы (лосось, треска, пикша), нарезанной кубиками
- Около 12 мидий (или других морепродуктов)
- 1,5–2 стакана белого сухого вина
- 5 стаканов рыбного бульона
- 1 стакан сливок (12%)
- 4 средние картофелины, кубиками
- 2 стебля лука-порея, тонко нарезанных
- 4 моркови, тонко нарезанных
- 2–3 зубчика чеснока, измельчённых
- 5 веточек тимьяна
- ½ ч. л. итальянских трав
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст. л. растительного или сливочного масла для жарки
ИНСТРУКЦИЯ
- В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте морковь и лук-порей 3–4 минуты.
- Добавьте чеснок, картофель и все специи (кроме соли и перца). Готовьте 1–2 минуты, пока не появится аромат чеснока.
- Влейте вино и рыбный бульон, доведите до кипения. Варите под крышкой 8–10 минут.
- Добавьте рыбу и морепродукты. Время приготовления зависит от их размера (обычно 5–7 минут).
- Снимите с огня, влейте сливки. Приправьте солью и перцем перед подачей. Подавайте с хлебом.
Этот суп прекрасен тем, что его рецепт можно адаптировать под себя, меняя виды рыбы и овощей в зависимости от сезона и предпочтений.
______________________________________ ⚫ ⚫ ⚫ _______________________________________
Теги: #еда #рецепты #полезные советы #кулинария #семья #норвегия #домашняя кухня #женщины
? ? Понравилась статья?
Оставляйте комментарии и ??
Жмите ? | ? Подписывайтесь ?
Ваш кулинарный сайт-журнал
«Рецепты & Моменты» ?
Это интересно
? Легкий рецепт ризотто, просто положите ингредиенты в мультиварку ? Кулинарная фантазия: "Завтрак на контрасте"
? Запеканка из картофеля и бекона, о которой вы не знали
? Салат из Нью-Йорка по рецепту 1893 года
? Основания отказаться от кофеина и заменить его
? ? ? Уникальность текста зафиксирована ? ? ?
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Кулинарная фантазия #2: Норвежский бриз.
