Приветствуем вас на нашем кулинарном сайте! Сегодня мы подробно разберем, как приготовить ароматный и сытный жареный рис. Этот универсальный гарнир станет прекрасным дополнением к мясу, птице или рыбе, а также может подаваться как самостоятельное блюдо.
Подготовка ингредиентов
Успех жареного риса во многом зависит от правильной подготовки продуктов. Начнем с овощей.
Тщательно промойте кукурузу под проточной водой, чтобы удалить лишний рассол. Зеленый лук требует особого внимания: его основание (белую часть) и травянистую зелень нужно нарезать отдельно, так как они добавляются на разных этапах готовки. Морковь нашинкуйте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Для создания насыщенного аромата чеснок и имбирь лучше всего натереть на мелкой терке.
Листайте галерею ниже, чтобы визуально ознакомиться со всеми этапами подготовки.
Приготовление яичной основы
Взбейте яйца с одной чайной ложкой воды, щепоткой соли и перца. Вода сделает омлет более воздушным. Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте масло и вылейте яичную смесь. Постоянно помешивая, обжарьте яйца до состояния мелкой крошки или легкого омлета, затем переложите их на отдельную тарелку.
Обжарка овощей и риса
На той же сковороде на среднем огне обжарьте нарезанное основание зеленого лука и морковь до мягкости. Затем добавьте тертые чеснок и имбирь. Эту ароматную смесь нужно жарить около минуты, до появления характерного аппетитного запаха.
Добавьте к овощам предварительно отваренный и охлажденный рис (идеально подходит рис басмати) и обжаривайте всё вместе примерно 3 минуты, активно помешивая. После этого всыпьте кукурузу и готовьте еще 2-3 минуты.
Финальные штрихи и подача
Снимите сковороду с огня. Теперь добавьте кетчуп (или соевый соус) и оставшуюся нарезанную зелень лука. Интересный факт: хотя классическим вариантом считается соевый соус, во многих азиатских странах жареный рис готовят именно с кетчупом, что придает ему особый, слегка сладковатый вкус. Этот рецепт предлагает попробовать именно такой вариант.
Готово! Блюдо можно сразу подавать к столу.
Рекомендуем подавать этот жареный рис с курицей в соусе терияки — такое сочетание считается классическим и очень гармоничным.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов
Для приготовления вам понадобится:
- 250 гр. риса басмати (отваренного и охлажденного)
- 1 банка кукурузы
- 2 ст. л. кетчупа (или соевого соуса)
- 3 яйца
- 1 морковь
- 10 гр. имбиря
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 стебля зеленого лука
- соль, перец по вкусу
Обратите внимание: Вкуснейший салат-гарнир с фунчозой.
Подписывайтесь на канал, ставьте "палец вверх" и делитесь рецептом с друзьями!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Идеальный гарнир - жареный рис.
