Вкусное и экономное меню на пятницу: конвертики из лаваша, мясные шарики и праздничный салат

Добрый день, дорогие мамы и все, кто любит готовить для семьи!

Я считаю себя экономной хозяйкой, но при этом всегда стремлюсь к разнообразию и вкусу на кухне, особенно когда готовлю для своей обожаемой дочки, которая очень любит хорошо покушать. Мой главный принцип — смотреть, что есть в холодильнике, и создавать из доступных продуктов что-то интересное. Давайте вместе приготовим меню на этот день!

Сегодняшний план такой: на завтрак — сытные конвертики из лаваша, на обед — нежные мясные шарики в ароматном сметанно-чесночном соусе с гречкой, а на ужин — яркий и вкусный салат, который я назвала «Маленький праздник души».

Завтрак: Конвертики из лаваша

Это блюдо — отличный вариант быстрого и сытного начала дня. Лаваш становится хрустящим, а начинка — нежной и ароматной.

Ингредиенты:

Лаваш — 1 шт.
Яйца вареные — 4 шт.
Плавленый сырок — 1 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

Я готовила две порции, поэтому у меня получилось два больших конвертика. Вы можете регулировать размер по своему усмотрению.
Вареные яйца и зелень мелко нарезаем. Плавленый сырок натираем на терке. Соединяем все ингредиенты в миске, солим и тщательно перемешиваем.
Лист лаваша разрезаем пополам. На середину каждой половинки выкладываем начинку. Важно не переборщить, иначе лаваш может порваться при закручивании (со мной такое однажды случилось!).
Аккуратно заворачиваем лаваш конвертиком, чтобы начинка не выпадала. Обжариваем на сковороде: можно на сухой или слегка смазанной маслом. Достаточно по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Обед: Мясные шарики в сметанно-чесночном соусе с гречкой

Сочные мясные шарики в густом ароматном соусе — это всегда беспроигрышный вариант для сытного обеда. Гречка идеально дополняет это блюдо.

Ингредиенты:

Фарш (говяжий, свиной, куриный или смешанный) — 500 г
Белый хлеб — 1 ломтик
Морковь — 1 шт. (средняя)
Вода — 300 мл
Сметана — 2 ст. л.
Мука — 1 ст. л. (для загущения соуса)
Смесь итальянских трав — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2 ст. л.

Приготовление:

Хлеб замачиваем в воде или молоке, затем отжимаем. Смешиваем его с фаршем, солим, перчим. Формируем из фарша небольшие шарики и обжариваем их на разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки.
Готовим соус: в миске соединяем воду, сметану, муку, итальянские травы и мелко измельченный чеснок. Тщательно взбиваем венчиком до однородности, чтобы не было комочков. Солим по вкусу.
Обратите внимание: Меню 27.11.20 (пятница).
На обжаренные мясные шарики выкладываем тертую на крупной терке морковь. Этот шаг можно варьировать: вместо моркови или вместе с ней можно добавить пассерованный репчатый лук.
Заливаем шарики с морковью приготовленным соусом. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне около 15 минут, чтобы шарики пропитались ароматами.
Пока шарики тушатся, отвариваем гречневую крупу любым удобным способом (в кастрюле, в мультиварке).
Подаем, выкладывая на тарелку порцию гречки, несколько мясных шариков и обильно поливая их густым соусом. Если соус покажется слишком густым, его всегда можно разбавить небольшим количеством воды прямо в процессе тушения.

Ужин: Салат «Маленький праздник души»

Этот салат действительно оправдывает свое название — он сытный, многослойный по вкусу и создает ощущение праздника даже в обычный день.

Ингредиенты:

Вареная колбаса или ветчина — 250 г
Картофель отварной — 4 шт. (средних)
Шампиньоны консервированные — 1 банка
Сыр твердый (например, российский или голландский) — 100 г
Яйца вареные — 4 шт.
Сметанный соус с грибным вкусом (или обычная сметана) — для заправки
Соль — по вкусу

Приготовление:

Колбасу, отварной картофель и вареные яйца нарезаем небольшими, аккуратными кубиками примерно одинакового размера.
С консервированных шампиньонов сливаем жидкость. Если грибы крупные, их также можно нарезать на кусочки.
Сыр натираем на средней или крупной терке.
Все подготовленные ингредиенты складываем в глубокий салатник. Солим по вкусу и заправляем сметанным соусом с грибным вкусом. Именно такой соус усиливает грибной аромат и делает салат еще интереснее. Аккуратно перемешиваем.
Дайте себе и своей семье возможность насладиться этим вкусом — устройте маленький праздник души без особого повода!