Вкусное и экономное меню на субботу: пирог вместо каши, лагман и картошка по-деревенски

Добрый день, дорогие мамы и все, кто любит готовить вкусно и с душой!

Я, как и многие, стараюсь экономить, но при этом хочу, чтобы еда для моей семьи, особенно для любимой дочки-лакомки, была разнообразной и аппетитной. Каждый день я открываю холодильник и думаю: а что же интересного приготовить сегодня на завтрак, обед и ужин? Это настоящее творчество!

Вот мой план на субботу: на завтрак — сытный овсяный пирог вместо привычной каши, на обед — ароматный лагман из курицы, а на ужин — душистая картошка по-деревенски с килькой пряного посола. Просто, сытно и очень вкусно!

Завтрак: Пирог вместо каши

Этот пирог — отличная альтернатива утренней каше. Он получается нежным, с приятным медовым ароматом и ноткой корицы.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 70 г
Мед — 100 г
Вода — 75 мл
Молоко — 200 мл
Мука — 180 г
Сода — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Корица — 1 ч.л.

Приготовление:

В глубокой миске смешайте просеянную муку с корицей.
В сотейнике соедините молоко с водой, добавьте мед и поставьте на средний огонь. Прогрейте смесь почти до кипения, но не кипятите.
В горячую молочную смесь добавьте соду и разрыхлитель, хорошо размешайте. Должна появиться обильная пена. Снимите смесь с огня.
Влейте пенную горячую жидкость в миску с мукой и быстро перемешайте до однородности. Добавьте овсяные хлопья и еще раз перемешайте.
Тесто переложите в форму, застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.
Для оригинальной подачи я нарезала остывший пирог кружочками и подала его со сметаной или натуральным йогуртом.

Обед: Лагман из курицы

Наваристый, ароматный суп с лапшой и курицей — идеальное блюдо для сытного субботнего обеда.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт. (желтый или красный)
Помидор — 1 шт.
Лапша — 150 г
Томатная паста — 3 ст.л.
Бульон (куриный или овощной) — 1 л
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, специи (паприка, черный перец) — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежьте соломкой и обжарьте на разогретом масле до готовности и легкой румяности. В конце посолите. Можно использовать любые части курицы — бедра, голени или грудку.
Овощи помойте и почистите. Лук нарежьте кубиками, морковь и болгарский перец — тонкой соломкой, помидор — небольшими кусочками.
Готовую курицу переложите в тарелку, а в сковороде останется ароматное масло и сок.
В это масло выложите лук и морковь. Обжаривайте на среднем огне 4-5 минут до мягкости.
Обратите внимание: Меню 28.11.20 (суббота).
Добавьте болгарский перец, готовьте 2 минуты. Затем положите помидор и томатную пасту. Влейте немного воды, добавьте специи и соль. Тушите на медленном огне около 5 минут.
Верните курицу в сковороду к овощам, перемешайте и потушите вместе еще 4-6 минут.
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю, залейте горячим бульоном и доведите до кипения. Получится густой, наваристый суп.
Отдельно отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Подойдет яичная лапша, спагетти или даже «бомж-пакет» для быстроты.
Подавайте лагман так: в глубокую тарелку положите порцию лапши, сверху выложите овощи с мясом и залейте бульоном. Украсьте свежей зеленью.

Ужин: Картофель по-деревенски с килькой

Простое, но очень удачное сочетание: хрустящий картофель с пряностями и соленая рыбка. Идеальный ужин без лишних хлопот.

Приготовление:

Картофель почистите, помойте и нарежьте крупными ломтиками, как для жарки. Сложите в миску.
Добавьте соль, сладкую паприку, куркуму или другие любимые специи для картофеля. Хорошо перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт ароматной смесью.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите картофель в один слой и жарьте на среднем огне, периодически переворачивая, до полной готовности и аппетитной золотистой корочки.
Подавайте горячий, ароматный картофель с килькой пряного посола, селедкой или другой соленой рыбой по вашему вкусу.