Научили как приготовить "чихиртму". Пробуем необычный суп

Научили как приготовить

Этот рецепт мне показал мой давний друг. Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня я хочу приготовить “чихиртму”. Рецепт я буду повторять один к одному по рецепту моей матери. В то время не было никаких интернетов. Традиции были другие, матери учили своих дочек, что и как готовить, а те в свою очередь учили своих дочек ну и так далее… Очень часто женщины обменивались понравившимися рецептами и все это записывалось в тетрадку. Думаю, что в советское время почти у каждой женщины была такая тетрадка с рецептами. Вот именно из такой тетрадки моей матери я взял этот рецепт, который хочу сейчас приготовить.

Ингридиенты

Курица - 1 шт.

Вода - 2 литра

Репчатый лук - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Мука - 2 ст.л. с верхом

Яйца - 2 шт. Уксус 5% - 2 ст.л.

Уксус 5% - 2 ст.л.

Кинза

Черный молотый перец - по вкусу

Сливочное масло - 50 гр.

Соль - 18 гр.

Приготовление

Подготавливаем курицу, снимаем кожицу с тушки, отрезаем гузку.

Научили как приготовить

Отварить курицу целиком, добавляя черный перец горошком и лавровый лист по вкусу. Затем вынуть курицу из кастрюли и поставить бульон на слабый огонь.

Научили как приготовить

Курицу надо разделать.

Отделить мясо от косточки и порезать на кусочки.

Научили как приготовить

Переходим к пассеровке лука. Лук пассируем на сливочном масле. Лук мелко нарезаю и закидываю его на сковороду. Пассируем несколько минут. Для густоты добавляем муку в лук, слегка помешивая.

Научили как приготовить

После выбираю только жирную часть бульона и заливаю в сковороду, когда лук немного прожарился.

Научили как приготовить

Посолить и тушить на сковороде 5 минут на слабом огне, затем вернуть в бульон.

Научили как приготовить

Туда же отправляем наше мясо.

Обратите внимание: Как приготовить йогурт в домашних условиях..

Здесь же соль и черный молотый перец. Оставляем на среднем огне варится.

Научили как приготовить

Следующая составляющая это яйца. Разбиваем два яйца и немного взбиваем.

Научили как приготовить

Добавляем уксус. Перемешиваем…

Научили как приготовить

Добавляем нашу яичную смесь тонкой струйкой в суп, слегка помешивая. Варим минуту-две помешивая.

Научили как приготовить

Я добавляю кинзу и перемешиваю! Убираю с огня накрываю крышкой на 15-20 минут, пока суп настоится.

Научили как приготовить

Наша Чихиртма́ готова. Всем приятного аппетита!

Понравилось? Тогда палец вверх!
Подписывайся на канал, чтобы быть в курсе.
Делись своими мыслями в комментариях. Больше моих статей здесь

Советую к просмотру:

Два продукта сделали этот салат. Приготовил картофельный салат

Взбиваем овсянку в блэндере. Набор для улучшения памяти

Печем вкусные булочки. Смотрим рецепт "Ежевичные торты"

Больше интересных статей здесь: Кухня.

Источник статьи: Научили как приготовить "чихиртму". Пробуем необычный суп.