Предлагаем вам пошаговый рецепт лёгкого и вкусного салата из фунчозы с овощами. Это блюдо азиатской кухни сочетает в себе пользу, яркий внешний вид и простоту приготовления. Идеально подходит для быстрого ужина или полезного перекуса.
Время приготовления: около 20 минут.
Что понадобится для салата
- Фунчоза (стеклянная лапша) — 100 г
- Болгарский перец — 2 шт. (лучше разных цветов для контраста)
- Морковь — 1 шт.
- Свежий огурец — 1 шт.
- Готовый соус для фунчозы — 1 упаковка (или домашняя заправка)
- Растительное масло — для заправки
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Кунжут — для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт с фото
Шаг 1: Подготовка фунчозы
Приготовление начинается с лапши. Поместите сухую фунчозу в глубокую миску или кастрюлю и залейте крутым кипятком. Оставьте на 5–7 минут для набухания. Затем слейте горячую воду, откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и сделать её более упругой.
Шаг 2: Нарезка овощей
Пока лапша настаивается, займитесь овощами. Болгарский перец и огурец нарежьте тонкой соломкой. Использование перцев разных цветов (например, красного и жёлтого) сделает блюдо визуально более аппетитным.
Шаг 3: Особый подход к моркови
Морковь можно натереть на специальной тёрке для корейской моркови или также нарезать очень тонкой соломкой. Чтобы она стала мягче и лучше пропиталась заправкой, переложите нарезанную морковь в миску и хорошо помните её руками в течение 3–4 минут. Этот простой приём значительно улучшит текстуру.
Шаг 4: Сборка салата
В большую миску выложите готовую фунчозу и все нарезанные овощи: перец, огурец и морковь.
Шаг 5: Заправка и перемешивание
Добавьте к ингредиентам готовый соус для фунчозы (его можно заменить смесью соевого соуса, рисового уксуса и мёда), немного растительного масла и выдавите зубчик чеснока для аромата. Тщательно всё перемешайте.
Шаг 6: Лайфхак для идеального перемешивания
Чтобы соус распределился максимально равномерно и быстро, можно использовать небольшой трюк. Накройте миску с салатом пищевой плёнкой и энергично потрясите её в течение минуты. После этого дайте салату настояться. Идеально — 1–2 часа в холодильнике, но если время ограничено, хватит и 30 минут.
Шаг 7: Подача
Перед подачей выложите салат на тарелку, посыпьте обжаренным кунжутом для хруста и орехового аромата. Блюдо готово! Приятного аппетита.
Этот лёгкий салат может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром. Рекомендуем также попробовать его в паре с сочным свиным стейком для сытного и сбалансированного приёма пищи.
