Домашние разноцветные кексы — это не только вкусное, но и эффектное украшение праздничного стола. Они обязательно поднимут настроение вам и вашим гостям. Предлагаемый рецепт отличается простотой, а результат всегда получается отличным: нежные, воздушные и очень аппетитные кексики.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука 1 Стакан
- Масло сливочное 50 Грамм (размягченное)
- Сахар 75 Грамм
- Сметана 75 Миллилитров
- Яйцо 1 Штука
- Сода 0,5 Чайных ложки
Подготовка ингредиентов
Первым делом подготовьте все продукты. Масло лучше заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким. Это важно для легкого замеса теста.
Смешиваем жидкую основу
В глубокой миске взбейте одно яйцо. Затем добавьте к нему сметану и сахар. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Добавляем масло
Продолжая взбивать, введите в миску размягченное сливочное масло. Хорошо соедините все компоненты.
Замешиваем тесто
Снова взбейте массу. Теперь добавьте просеянную муку и соду. Соду гасить уксусом не нужно, так как в составе есть сметана.
Обратите внимание: Итальянская кухня! Пирожки жареные. Очень вкусные и необычные! С салями и моцареллой..
Тщательно перемешайте тесто до однородности, чтобы не осталось комочков. Затем разделите его на несколько равных частей. Количество частей зависит от того, сколько цветов вы хотите использовать для своих кексов.Создаем яркие цвета
В каждую часть теста добавьте несколько капель гелевого пищевого красителя. Густые гелевые красители хорошо подходят для выпечки, так как не делают тесто жидким и дают насыщенный цвет. Тщательно перемешайте, чтобы цвет стал равномерным. В данном примере использованы голубой, зеленый и малиновый оттенки.
Формовка и выпечка
Разложите бумажные формочки в форму для маффинов. Заполняйте каждую формочку тестом разных цветов примерно на 2/3 объема. Можно выкладывать цвета слоями или в произвольном порядке для красивого мраморного эффекта. Выпекайте кексы в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Более подробно все показано на видео.
Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Готовим вкусные цветные кексики к праздничному столу.
