Поке — это яркое и самобытное блюдо гавайской кухни, которое за последние годы превратилось в настоящий гастрономический тренд. Из США и Европы мода на поке добралась и до России, прочно обосновавшись в меню ресторанов Москвы и других городов. Само слово «поке» (poke) с гавайского языка переводится как «нарезать кусками» или «ломтики», что точно описывает способ его приготовления. Классическое поке — это гармоничное сочетание нескольких ключевых элементов: качественного риса, свежей сырой рыбы или морепродуктов, заправленных кисло-сладкими соусами, и обилия разнообразных топпингов.
Поке по праву можно назвать блюдом-трансформером. Его рецептура невероятно вариативна, что позволяет каждый раз создавать новые вкусовые комбинации и никогда не уставать от него. Основу всегда составляют четыре компонента: рис (часто суши-рис), источник белка (сырая рыба, такой как лосось или тунец, либо морепродукты), фирменный соус (например, соевый, унаги или острый майонез) и многочисленные дополнения. В качестве топпингов обычно используют авокадо, огурцы, водоросли вакаме, имбирь, кунжут, лук и свежую зелень.
Поке в доставке Waveget
В сервисе доставки Waveget мы уделяем особое внимание качеству ингредиентов. Например, нашим хитом стало поке с нежным фарерским лососем, которое пользуется огромной популярностью у клиентов waveget.ru.
Больше интересных статей о еде и кулинарии вы найдете здесь: Кухня.
Источник статьи: Поке и откуда он появился.
