Дорогие друзья! С приближением Нового года хочу поделиться с вами проверенным рецептом эффектной и очень вкусной закуски — «Ракушки». Это блюдо стало моей визитной карточкой на праздничном столе: гости всегда просят добавки и непременно спрашивают рецепт. Присоединяйтесь, давайте готовить вместе!
Ингредиенты для приготовления
Для основы нам понадобятся:
- Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
- Куриное яйцо — 1 шт. (для смазывания)
Для начинки (классический вариант):
- Творожный сыр — 140 г
- Слабосоленое филе трески — около 100-150 г
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Сметана — 1 столовая ложка
- Свежий огурец — 1 шт.
Примечание: состав начинки можно варьировать по своему вкусу, используя красную рыбу, крабовые палочки, зелень или авокадо.
Пошаговый рецепт приготовления
1. Подготовка основы. Слоеное тесто слегка припудрите мукой, раскатайте и вырежьте кружки с помощью стакана или формочки.
2. Выпечка. Смажьте каждый кружок взбитым яйцом для золотистой корочки и отправьте в духовку, разогретую до 180°C. Выпекайте около 20 минут до румяного цвета.
3. Приготовление начинки. Пока основа печется, займитесь начинкой. Мелко нарежьте филе трески, огурец и укроп. Смешайте их с творожным сыром и сметаной до однородной консистенции. Сметана сделает начинку более нежной и сочной.
Обратите внимание: Итальянская кухня! Пирожки жареные. Очень вкусные и необычные! С салями и моцареллой.
4. Формирование «ракушек». Готовые и остывшие корзинки аккуратно надрежьте с одной стороны, не доходя до конца, чтобы получился кармашек.
5. Наполнение. Осталось лишь щедро наполнить каждую заготовку приготовленной начинкой.
Подача и советы
- Вот и всё! Наша праздничная закуска «Ракушки» готова радовать ваших гостей. Она сочетает в себе хрустящую слоеную основу и нежную, пикантную начинку. Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно и гарантированно исчезает со стола одним из первых. Обязательно попробуйте приготовить! А какие ваши фирменные новогодние закуски? Делитесь в комментариях! Если рецепт вам понравился, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. С любовью, Леся!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Очень простая и вкусная закуска "Ракушки" к Новогоднему столу!.
