Меню на четверг 17 декабря: сэндвич с курицей, куриный суп с пшеном и салат «Рыжик»

Здравствуйте, дорогие мамы!

Я — очень экономная мама, но при этом всегда стараюсь готовить разнообразно и вкусно для своей любимой дочки. А она у меня — настоящая любительница покушать! Поэтому мой главный кулинарный принцип — заглянуть в холодильник и придумать, что же вкусненького можно приготовить на завтрак, обед и ужин из того, что есть под рукой.

Сегодняшнее меню получилось сытным и разнообразным: на завтрак — аппетитный сэндвич с курицей, на обед — согревающий куриный суп с пшеном, а на ужин — яркий и пикантный салат «Рыжик».

Завтрак: сэндвич с курицей

Сэндвич с курицей

Ингредиенты:

Тостовый хлеб
Куриное филе
Армянские специи (или любые другие любимые)
Растительное масло
Бумага для выпечки
Для соуса: кетчуп, майонез, чеснок
По желанию: маринованные огурцы

Приготовление:

Куриное филе разрежьте, как для отбивных, и отбейте кухонным молоточком.
Отрежьте от рулона бумаги для выпечки два прямоугольника размером чуть больше куска мяса.
Смажьте бумагу растительным маслом и равномерно посыпьте специями с обеих сторон.
Положите отбитое филе на одну половину подготовленной бумаги.
Разогрейте сковороду. Накройте филе второй половиной бумаги и сразу же отправьте на сковороду. Слегка прижмите. Жарьте на среднем огне примерно 3 минуты с каждой стороны до готовности.
Приготовьте соус: смешайте в миске кетчуп и майонез, добавьте мелко измельченный чеснок.
Подсушите тостовый хлеб в тостере или на сухой сковороде. Смажьте ломтик хлеба соусом, положите курицу и накройте вторым ломтиком, также смазанным соусом. Слегка прижмите.
При желании добавьте в сэндвич кружочки маринованного огурца для свежей кислинки.

Обратите внимание: Меню 03.12.20 (четверг).

Обед: куриный суп с пшеном

Куриный суп с пшеном в мультиварке

Этот суп — идеальное решение для сытного и горячего обеда. Он быстро готовится, получается очень вкусным и ароматным. Я приготовила его ещё вчера, чтобы сегодня обед был готов в два счёта!

Рецепт этого быстрого и вкусного супа, который идеально подходит для приготовления в мультиварке, вы можете найти по ссылке.

Ужин: салат «Рыжик»

Салат «Рыжик»

Классический рецепт этого салата включает морковь, плавленый сыр и чеснок. Однако сегодня существует множество вариаций: с яйцами, кукурузой, курицей, грибами, орехами и даже корейской морковью. Я хочу поделиться своим любимым, немного нестандартным вариантом.

Ингредиенты:

Отварной картофель — 2 шт.
Репчатый лук
Консервированная сельдь — 1 банка
Вареные яйца — 3 шт.
Морковь по-корейски — 100 г
Плавленый сырок «Дружба» — 1 шт.
Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Салат собирается слоями.
Первый слой: кубики отварного картофеля. Слегка посолите и смажьте майонезом.
Второй слой: мелко нарезанный репчатый лук.
Третий слой: кубики вареных яиц. Смажьте майонезом.
Четвертый слой: консервированная сельдь, размятая вилкой. Снова майонез.
Верхний слой: смесь корейской моркови и тёртого плавленого сырка. Завершите майонезом.
Дайте салату хорошо пропитаться и настояться в холодильнике. Когда я вспомнила, что нужно сфотографировать результат, то обнаружила, что салат уже активно дегустируют!