Происхождение и история
Знаменитый греческий салат, известный на родине как «Хориатики» или «Хорьятики», в переводе означает что-то вроде «проще некуда» или «деревенский». Это название идеально отражает его суть: блюдо с простой историей и незамысловатой технологией приготовления.
Сегодня мы часто готовим этот салат для праздничного стола, но изначально он был частью повседневного рациона греческих крестьян. Его «неаристократическое» происхождение лишь добавило ему шарма и аутентичности.
Согласно одной из популярных легенд, рецепт оформился в 1909 году благодаря греческому эмигранту, выросшему в крестьянской семье. Его детство было наполнено вкусами маслин, оливкового масла, сыра фета и свежих овощей — продуктов, которые позже стали основой салата.
Вернувшись на родину из Америки, мужчина страдал от зубной боли. Не имея возможности как следует пережевывать пищу, он нашел гениальное решение: крупно нарезать все свои любимые продукты и смешать их. Так родилось блюдо, которое позже его сестра подала на свадебный пир. Гости были в восторге, и с тех пор салат прочно вошел в греческую, а затем и мировую кухню.
Конечно, это всего лишь красивая история, но она прекрасно иллюстрирует простоту и гениальность блюда, которое покорило весь мир. Сегодня греческий салат — обязательный пункт в меню многих ресторанов, символ здорового и вкусного питания.
Ингредиенты (на 4 порции)
- Помидоры — 2-3 шт.
- Огурцы свежие — 2 шт.
- Лук красный — 1-2 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Сыр фета — 200 г
- Оливки (или маслины) без косточек — 100 г
- Лимон — 0,5 шт.
- Масло оливковое — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка. Достаньте и подготовьте все необходимые продукты.
- Нарезка овощей. Тщательно промойте все овощи под проточной водой. Нарежьте их, сохраняя аппетитный вид и текстуру: помидоры — крупными кубиками, огурцы — полукружиями, болгарский перец — соломкой. Красный лук очистите и нашинкуйте тонкими кольцами.
- Добавки. Маслины или оливки разрежьте вдоль пополам.
- Сборка салата. В просторную салатницу сложите все нарезанные овощи и маслины.
- Заправка. Полейте салат свежевыжатым соком половины лимона и качественным оливковым маслом. Добавьте соль и тщательно, но аккуратно перемешайте.
- Завершающий штрих. Сыр фета нарежьте крупными кубиками и выложите сверху на овощи. Поперчите по вкусу и слегка сбрызните еще каплей оливкового масла.
- Ваш греческий салат готов! Это блюдо сочетает в себе пользу, яркий вкус и скорость приготовления.
Приятного аппетита!
Обратите внимание: Быстро, просто, вкусно. Пирог с луком и яйцом..
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Рецепт салата "Греческий"|Быстро и Вкусно.
