Азиатский салат с курицей: яркий рецепт для праздничного стола
Новогоднее вдохновение
Дорогие читатели! Приближается самый волшебный праздник — Новый год, а значит, самое время пополнять свою кулинарную копилку свежими и эффектными рецептами. Предлагаю вам освоить яркий, сочный и очень вкусный салат в азиатском стиле, который станет настоящим украшением праздничного стола. Готовится он довольно просто, а сочетание хрустящих овощей, нежной курицы и пикантной заправки никого не оставит равнодушным. Приятного чтения и, конечно же, отличного аппетита!
Ингредиенты для двух порций
Для салата вам понадобится следующий набор продуктов:
- Куриное филе — 200 г (основа салата)
- Китайская капуста — ½ кг (обеспечит свежесть и хруст)
- Красный сладкий перец — ½ шт. (для цвета и сладости)
- Зеленый сладкий перец — ½ шт. (добавит свежую нотку)
- Морковь — ½ шт. (для сладости и текстуры)
- Красный лук — 15 г (легкая острота)
- Зеленый лук — 1 перо (аромат и свежесть)
- Кинза — 3 стебля (характерный азиатский аромат)
- Грецкие орехи — 10 г (для пикантной хрустящей текстуры)
- Чеснок — ½ зубчика (пикантная основа)
- Имбирь — 5 г (согревающая и яркая нота)
Для панировки и обжарки курицы:
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Оливковое масло — 20 мл (для жарки)
Для маринада и заправки:
- Соевый соус — 35 мл (основной соленый компонент)
- Кунжутное масло — 2 ч. ложки (неповторимый ореховый аромат)
- Кленовый сироп — 1 ч. ложка (карамельная сладость для баланса)
Пошаговая инструкция по приготовлению
- Подготовка курицы. Куриное филе нарежьте тонкой соломкой. Посыпьте его мукой, добавьте 2 столовые ложки соевого соуса и одну чайную ложку кунжутного масла. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт ароматной панировкой.
- Обжарка курицы. Хорошо разогрейте сковороду. Аккуратно разделите слипшиеся кусочки курицы и обжарьте их на оливковом масле до появления аппетитной золотистой корочки. Готовую курицу выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Нарезка овощей. Китайскую капусту нарежьте крупно. Красный и зеленый сладкий перец, а также морковь нашинкуйте тонкой длинной соломкой — это создаст красивую текстуру салата. Перо зеленого лука также нарежьте соломкой. Сложите все овощи в просторную миску.
Совет от шефа: Если вы любите азиатскую кухню, вам может понравиться и этот рецепт: Обалденная курица в азиатском стиле.
- Сборка салатной основы. К овощам добавьте нарезанный красный лук, крупно порванные листья кинзы и кусочки грецкого ореха (их можно не рубить ножом, а просто поломать руками). Чеснок и имбирь мелко порубите и отправьте в миску. Орехи добавят блюду приятную хрусткость и насыщенный вкус.
- Приготовление заправки. В отдельной пиале смешайте оставшийся соевый соус (примерно 1 ч. ложку), кленовый сироп, оливковое масло и оставшуюся чайную ложку кунжутного масла. Взбейте вилкой до однородности. Полейте заправкой овощную смесь. Для лучшего распределения соуса и сохранения формы овощной соломки салат рекомендуется аккуратно перемешивать руками.
- Подача. На дно глубоких тарелок или салатников выложите теплую обжаренную курицу. Сверху горкой выложите свежий овощной салат с заправкой. Такая подача сохранит хрусткость овощей и не даст им размокнуть.
Блюдо готово к подаче!
Вот и все! Ваш яркий, ароматный и очень вкусный азиатский салат с курицей готов. Сочетание теплой курицы, прохладных хрустящих овощей и сбалансированной заправки создает идеальную гармонию вкусов. Приятного аппетита и пусть ваш праздничный стол будет изысканным!
Ищете другие интересные идеи? Загляните в нашу большую кулинарную подборку: Кухня.
Источник рецепта с адаптацией: Салат с курицей в азиатском стиле.
