Приветствие и вступление
Здравствуйте, уважаемые читатели! Приближаются новогодние праздники — самое время разнообразить меню свежими, яркими и полезными блюдами. Предлагаем вам рецепт тайского салата с насыщенной кунжутно-чесночной заправкой. Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу, порадует сочетанием хрустящих овощей и пикантного соуса.
Обратите внимание: Сегодня китайский/вьетнамский суп "Из того что есть".
Желаем вам приятного чтения и вдохновения на кулинарные подвиги!
Ингредиенты (на 2 порции)
Для приготовления салата вам понадобятся следующие продукты:
- Капуста брокколи — 1 стакан (соцветий)
- Китайская капуста — ¼ головки
- Морковь — 2 штуки (среднего размера)
- Сладкий перец — 2 штуки (разных цветов для красоты)
- Кинза — 1 пучок (свежая)
- Зеленый лук — ½ пучка
- Кешью жареный — 50 г (для заправки и украшения)
Для заправки:
- Рафинированное масло — 4 столовые ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 1,5 столовые ложки
- Яблочный уксус — 1 столовая ложка
- Мед — 1 столовая ложка (можно заменить кленовым сиропом)
- Кунжутное масло — ½ столовой ложки (для аромата)
- Имбирь — ½ столовой ложки (тертый свежий)
- Сок лайма — по вкусу (примерно 1-2 ст. ложки)
- Вода — по необходимости для консистенции
Пошаговая инструкция приготовления
- Подготовка овощей. Китайскую капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Сладкий перец освободите от семян и нарежьте тонкими полосками. Зеленый лук мелко порубите.
- Приготовление заправки. В чашу блендера поместите соцветия брокколи, жареные кешью, пучок кинзы (можно оставить несколько веточек для украшения), очищенный чеснок, имбирь, соевый соус, яблочный уксус, мед, кунжутное и растительное масло, а также свежевыжатый сок лайма.
- Смешивание. Взбейте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Если заправка получилась слишком густой, добавьте немного холодной воды и снова взбейте. Доведите соус до желаемой кремовой консистенции.
- Сборка салата. В большой миске соедините все нарезанные овощи. Полейте их приготовленной кунжутно-чесночной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
- Подача. Готовый салат выложите на сервировочное блюдо. Перед подачей можно украсить его оставшимися листьями кинзы, зеленым луком и дополнительно посыпать дроблеными кешью для хруста.
Заключение
Ваш тайский салат с насыщенной кунжутно-чесночной заправкой готов! Это блюдо сочетает в себе свежесть овощей, пикантность соуса и приятную текстуру. Идеально подходит как для праздничного ужина, так и для полезного обеда. Приятного аппетита!
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Тайский салат с кунжутно-чесночной заправкой.
