Этот рецепт — настоящее спасение для буднего дня, когда хочется приготовить что-то по-настоящему вкусное, но без лишних хлопот. В основе — минимальный набор доступных ингредиентов, которые есть на любой кухне. Результат — сочная, ароматная и румяная куриная грудка, которая станет звездой вашего ужина. Блюдо получается сытным и универсальным: его можно подать с гарниром из коричневого риса и тушеными овощами для полноценной трапезы. Идеально подходит для семьи из двух взрослых или двух взрослых и ребенка. Проверено на личном опыте — это любимый рецепт в нашей семье!
- ⚫ Курс: Основное блюдо
- ⚫ Кухня: Американская, Средиземноморская
- ⚫ Ключевой ингредиент: Курица
- ⚫ Время подготовки: 10 минут
- ⚫ Время приготовления: 30 минут
- ⚫ Общее время: 40 минут
- ⚫ Порции: 2 большие куриные грудки
Как добиться сочности и золотистой корочки
Ингредиенты для идеальной курицы:
- ? 2 куриные грудки без кожи и костей (примерно по 200 г каждая)
- ? 2 столовые ложки оливкового масла (для сочности и образования корочки)
- ? 1/2 чайной ложки морской соли или соли грубого помола
- ? 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
- ? 1/2 чайной ложки молотой куркумы (секретный ингредиент для красивого золотистого цвета и легкого аромата)
- ? 1/2 ч.л. гранулированного чеснока и лукового порошка (можно заменить свежим чесноком, пропущенным через пресс)
- ? 1/4 чайной ложки молотого красного перца (кайенского или чили) — добавляйте по желанию для легкой остроты.
Пошаговое руководство по приготовлению:
- ? Разогрейте духовку до 220 ℃. Высокая начальная температура нужна для быстрого «запечатывания» соков внутри мяса.
- ? Слегка смажьте противень или форму для запекания оливковым маслом. Это предотвратит прилипание и добавит аромата.
Обратите внимание: Баклажанные лодочки с "веслом" -куриная ножка..
- ? В небольшой пиале смешайте все сухие специи: соль, оба вида перца, куркуму, чесночный и луковый порошок. Тщательно перемешайте до получения однородной ароматной смеси.
- ? Куриные грудки промойте под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами. Это ключевой момент для хорошей корочки! Выложите грудки на подготовленный противень, сбрызните оливковым маслом и хорошо обмажьте его со всех сторон. Затем обильно натрите каждую грудку приготовленной смесью специй.
- ? Накройте противень с курицей фольгой и отправьте в разогретую духовку на 10 минут. Затем снимите фольгу, убавьте температуру до 200 ℃ и запекайте еще 15-20 минут до полной готовности. Готовность проверяйте кухонным термометром — температура в толще мяса должна достигнуть 74 ℃. Если термометра нет, проткните грудку ножом: сок должен быть прозрачным.
- ? Обязательно дайте готовой курице «отдохнуть» после духовки 5-7 минут, не нарезая ее. За это время соки равномерно распределятся по всему мясу, и оно останется сочным.
Теги: #еда я люблю тебя #еда и рецепты #вкусная еда #готовить #готовим дома #готовка еды #готовить легко #готовка #кулинария рецепты #кулинарный микс
? ? Понравилась статья?
Оставляйте комментарии и ??
Жмите ? | ? Подписывайтесь ?
Ваш кулинарный сайт журнал
«Рецепты & Моменты» ?
? ? ? Поддержать проект ??
?? Уникальность зафиксирована ✅
Больше интересных статей здесь: Кухня.
Источник статьи: Румяная куриная грудка, запеченная в духовке.
